Ванільні чурос

Кладемо в каструлю вершкове масло. Вливаємо до нього воду і ставимо каструлю на плиту. Нагріваємо воду на середньому вогні.

Додаємо у воду корицю.

Тепер відправляємо у воду дрібку солі та пакетик ванільного цукру. Все перемішуємо і доводимо масу до кипіння.

Щойно масло розчиниться у воді, а суміш почне закипати, прибираємо каструлю з плити. Насипаємо в окріп борошно і за допомогою лопатки починаємо максимально швидко замішувати заварне тісто.

Вимішуємо однорідне м'яке тісто, в якому не повинно бути грудочок. Даємо тісту охолонути до теплого стану.

Додаємо до тіста яйце. Ретельно перемішуємо все до однорідного стану. Як тільки маса стане однорідною, можете додавати наступне яйце.

У сотейнику розігріваємо олію. Поки вона нагрівається, викладаємо тісто в кондитерський мішок і надягаємо найбільшу насадку, яка у вас є.

З кондитерського мішка видавлюємо в киплячу олію невеликі порції тіста у вигляді паличок. Ці палички – це і є ті самі відомі на весь світ чурос. Коли випічка підрум'яниться, викладаємо її на паперові рушники, складені в кілька шарів, щоб папір увібрав зайвий жир.

Чурос перекладаємо на чисте блюдо, посипаємо злегка цукровою пудрою і подаємо до столу. Готуйте з нами та нехай у вас все вийде.