Ватрушки із сиром

Спочатку у стакан всипаємо одну чайну ложечку сухих дріжджів і стільки ж цукру.

Сухі компоненти заливаємо 40 мл теплої води і гарненько перемішуємо. Залишаємо на деякий час настоятися.

В окрему мисочку вибиваємо одне яйце, яке має кімнатну температуру.

До нього всипаємо одну чайну ложку солі.

Далі сюди додаємо 1 столову ложку без гірки звичайного цукру.

Усе гарненько перемішуємо кухонним віничком, поки цукор не розчиниться.

У велику миску просіюємо 350 грамів пшеничного борошна. Робимо в ньому заглиблення і виливаємо сюди дріжджовий розчин.

Тепер вливаємо 120 грамів теплого молока або кефіру.

Перемішуємо суміш до максимальної однорідності.

60 грамів вершкового масла розтоплюємо, охолоджуємо і виливаємо в тісто.

Вимішуємо красиве й однорідне тісто спочатку ложкою, а потім переходимо на робочу поверхню, присипану борошном.

Готове тісто кладемо в глибоку тарілку, яка змащена рослинною олією. Накриваємо харчовою плівкою і відставляємо у тепле місце на 90-120 хвилин.

За цей час тісто підійшло. Вливаємо в нього одну столову ложку рослинної олії. Обминаємо тісто і ділимо його на 6 рівних частин.

З кожного шматочка формуємо невеликі кружечки.

Викладаємо їх у деко, яке застелене пергаментним папером і змащене олією.

За допомогою стакана в кожному кружечку робимо заглиблення і формуємо таким чином ватрушки.

Викладаємо в заглиблення начинку, яку приготували із 100 грамів сиру, двох яєць і двох столових ложок сметани.

Сформовані ватрушки відправляємо випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 25 хвилин.

Готові ватрушки змащуємо вершковим маслом. Так вони будуть смачніші та м’якші.

Пригощаємо ватрушками близьких.

Нехай смакує.