МоваЯзык
Головна Блоги

Ватрушки із сиром

Ватрушки із сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Ватрушки
Поділитися

Традиційно ватрушки – це солодка випічка. Її особливістю є оригінальний вигляд та солоденька сирна начинка. Такий десерт завжди смакує кожному.

Але сьогодні ми приготуємо незвичайні ватрушки, а точніше особливі ватрушки із солоною начинкою. У якості солоної начинки ми використаємо подрібнений сир, яйця та сметану.

Тому спочатку ми замісимо класичне дріжджове тісто.

Коли воно підніметься, то виліпимо ватрушки і викладемо начинку.

Звичайно, на завершальному етапі ми випікатимемо солоні ватрушки.

Така смачна випічка смакуватиме і холодною, і гарячою.

Приготувавши цю смакоту ви можете бути певні, що всі її оцінять по заслугам.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 350 г.

Молоко 120 г.

Яйця 3 шт.

Вершкове масло 60 г.

Цукор 1 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Сухі дріжджі 1 ч. л.

Вода 40 мл.

Сир твердий 100 г.

Сметана 2 ст. л.

Приготування

Ватрушки із сиром - Крок 1 1
Ватрушки із сиром - Крок 2 2
Ватрушки із сиром - Крок 3 3
1

Спочатку у стакан всипаємо одну чайну ложечку сухих дріжджів і стільки ж цукру.

2

Сухі компоненти заливаємо 40 мл теплої води і гарненько перемішуємо. Залишаємо на деякий час настоятися.

3

В окрему мисочку вибиваємо одне яйце, яке має кімнатну температуру.

Ватрушки із сиром - Крок 4 4
Ватрушки із сиром - Крок 5 5
Ватрушки із сиром - Крок 6 6
4

До нього всипаємо одну чайну ложку солі.

5

Далі сюди додаємо 1 столову ложку без гірки звичайного цукру.

6

Усе гарненько перемішуємо кухонним віничком, поки цукор не розчиниться.

Ватрушки із сиром - Крок 7 7
Ватрушки із сиром - Крок 8 8
Ватрушки із сиром - Крок 9 9
7

У велику миску просіюємо 350 грамів пшеничного борошна. Робимо в ньому заглиблення і виливаємо сюди дріжджовий розчин.

8

Тепер вливаємо 120 грамів теплого молока або кефіру.

9

Перемішуємо суміш до максимальної однорідності.

Ватрушки із сиром - Крок 10 10
Ватрушки із сиром - Крок 11 11
Ватрушки із сиром - Крок 12 12
10

60 грамів вершкового масла розтоплюємо, охолоджуємо і виливаємо в тісто.

11

Вимішуємо красиве й однорідне тісто спочатку ложкою, а потім переходимо на робочу поверхню, присипану борошном.

12

Готове тісто кладемо в глибоку тарілку, яка змащена рослинною олією. Накриваємо харчовою плівкою і відставляємо у тепле місце на 90-120 хвилин.

Ватрушки із сиром - Крок 13 13
Ватрушки із сиром - Крок 14 14
Ватрушки із сиром - Крок 15 15
13

За цей час тісто підійшло. Вливаємо в нього одну столову ложку рослинної олії. Обминаємо тісто і ділимо його на 6 рівних частин.

14

З кожного шматочка формуємо невеликі кружечки.

Викладаємо їх у деко, яке застелене пергаментним папером і змащене олією.

15

За допомогою стакана в кожному кружечку робимо заглиблення і формуємо таким чином ватрушки.

Ватрушки із сиром - Крок 16 16
Ватрушки із сиром - Крок 17 17
Ватрушки із сиром - Крок 18 18
16

Викладаємо в заглиблення начинку, яку приготували із 100 грамів сиру, двох яєць і двох столових ложок сметани.

17

Сформовані ватрушки відправляємо випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 25 хвилин.

18

Готові ватрушки змащуємо вершковим маслом. Так вони будуть смачніші та м’якші.

Ватрушки із сиром - Крок 19 19
Смачного!
19

Пригощаємо ватрушками близьких.

Нехай смакує.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати