МоваЯзык
Головна Блоги

Угорський маковий рулет

Угорський маковий рулет - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Рулет
Поділитися

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачний та ароматний угорський рулет. Він матиме оригінальний вигляд та фантастично смачну унікальну начинку. Під час приготування ми спочатку замісимо дріжджове тісто, потім приготуємо начинку з маку, горіхів та родзинок. Наприкінці рулет сформуємо і спечемо.

Відео

Інгредієнти

Молоко 125 мл.

Вершкове масло 100 г.

Цукор 30 г.

Сіль 0,5 ч. л.

Сухі дріжджі 2,5 ч. л.

Вода 580 мл.

Яйця 4 шт.

Пшеничне борошно 500 г.

Мак 300 мл.

Вершки 33% 125 мл.

Мед 125 мл.

Волоські горіхи 125 мл.

Родзинки 125 мл.

Кориця 0,5 ч. л.

Ванільний екстракт 1 ч. л.

Приготування

Угорський маковий рулет - Крок 1 1
Угорський маковий рулет - Крок 2 2
Угорський маковий рулет - Крок 3 3
1

Отже, спочатку приготуємо тісто. Для цього в тарілку відправляємо 50 г вершкового масла. Заливаємо масло 125 мл гарячого молока. Додаємо сюди сіль, а також 30 г цукру. Гарненько все перемішуємо до того часу, поки масло не розтане. Тепер масу відставляємо. Вона повинна стати теплою.

2

У цей час в окрему тарілку відправляємо 60 мл теплої води, а також сухі дріжджі. За бажанням можна використати пресовані. Гарненько все перемішуємо вінчиком. Дріжджі повинні повністю розчинитися.

3

Після цього дріжджову масу вливаємо у масляну. Ретельно все перемішуємо кухонним вінчиком.

Угорський маковий рулет - Крок 4 4
Угорський маковий рулет - Крок 5 5
Угорський маковий рулет - Крок 6 6
4

Тепер сюди вбиваємо два яйця кімнатної температури. Холодні яйця брати не можна. Знову все гарненько перемішуємо.

5

В отриману масу поступово додаємо просіяне через сито пшеничне борошно. Замішуємо однорідне м’яке тісто.

6

Беремо чисту миску. Змащуємо її та тісто рослинною олією. Кладемо сюди тісто, накриваємо чистим рушником і ставимо в тепле місце на одну годину.

Угорський маковий рулет - Крок 7 7
Угорський маковий рулет - Крок 8 8
Угорський маковий рулет - Крок 9 9
7

У цей час приготуємо начинку. Для цього у глибоку тарілку чи миску відправляємо 250 мл маку. Заливаємо його 500 мл кип’ятку. Відставляємо приблизно на 30 хвилин, а потім зціджуємо з маку рідину.

8

Відправляємо мак у невелику каструлю або сотейник. Додаємо сюди вершки, мед, дві столові ложки вершкового масла. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Періодично помішуючи варимо масу до загустіння. Приблизно цей процес займе 10 хвилин. Потім макову начинку охолоджуємо.

9

У цей час збиваємо вінчиком до однорідності одне яйце. Відправляємо його в охолоджену макову начинку. Додаємо сюди ванільний екстракт та корицю. Ретельно все перемішуємо.

Угорський маковий рулет - Крок 10 10
Угорський маковий рулет - Крок 11 11
Угорський маковий рулет - Крок 12 12
10

Тепер сюди додаємо цукати або родзинки, а також подрібнені будь-які горіхи. Гарненько все перемішуємо.

11

На наступному етапі тісто відправляємо на робочу поверхню, посипану борошном. Обминаємо тісто і розкачуємо його в прямокутний пласт, розміром 30х40 см. Відправляємо сюди начинку, рівномірно розприділяючи її по всьому тісту, але не доходимо до країв приблизно на 2,5 см.

12

Після цього тісто згортаємо в рулет. Міцно защипуємо краї тіста. Перекладаємо рулет на деко, застелене паргаментним папером. Під час цього процесу рулет злегка вигинаємо, надаючи йому форму підкови. Накриваємо чистим рушником і залишаємо на 60 хвилин у теплому місці.

Угорський маковий рулет - Крок 13 13
Угорський маковий рулет - Крок 14 14
Угорський маковий рулет - Крок 15 15
13

В окремій тарілці збиваємо одне яйце і 1 столову ложку воду. Змащуємо отриманою масою наш рулет.

14

Тепер рулет посипаємо маком. Його кількість для посипки залежить від ваших смаків. Оптимально використовувати 2 столові ложки маку. Ставимо рулет у розігріту до 190 градусів духовку на 25-30 хвилин.

15

Через зазначений час рулет можна розрізати на порційні шматочки і смакувати із задоволенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати