Вергуни на кефірі

Якщо ви обожнюєте смачні вироби із бездріжджового тіста, то рецепт вергунів на кефірі вам точно сподобається. Десерт абсолютно легкий у приготуванні, не містить складних інгредієнтів, але попри це виходить ніжним, м’яким та фантастично смачним.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г

Кефір250 мл

Яйця1 шт

Цукор50 г

Вершкове масло50 г

Сода1 ч. л.

Соняшникова олія500 мл

Цукрова пудра30 г

Приготування

Спочатку беремо глибоку тарілку і вбиваємо в неї одне яйце. Додаємо маленьку дрібку солі і 50 грамів цукру. Ретельно все це перемішуємо кухонним віничком.

Після цього в отриману яєчну масу вливаємо кефір будь-якої марки та жирності. Знову все гарненько перемішуємо до однорідності.

Далі в тісто потрібно додати соду і розтоплене вершкове масло. Перемішуємо і доводимо масу до однорідності.

В отриману масу в декілька етапів просіюємо 400 грамів пшеничного борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім руками. Накриваємо його плівкою або чистим рушником і залишаємо на 15-20 хвилин.

Через зазначений час тісто розділяємо на дві частини. Кожну з них розкатуємо в пласт завтовшки 2-3 мм. Потім тісто розрізаємо на смужки завтовшки 4 см. Після цього тісто розрізаємо навскіс. У нас повинні вийти ромбики.

Після цього в кожному ромбику робимо посередині надріз. Через отвір протягуємо один кінець тіста. У такий самий спосіб формуємо всі вергуни.

В сотейник вливаємо олію. Розігріваємо її до температури 160 градусів. Відправляємо сюди вергуни і смажимо до красивого золотавого кольору з обох боків. Викладаємо їх на паперові рушники.