Вергуни по-українськи

У миску вбиваємо одне куряче яйце. Додаємо до яйця цукор і все збиваємо міксером. За відсутності міксера можете скористатися вінчиком. Врахуйте, що яйце не потрібно збивати в піну, воно просто має з'єднатися з цукром.

Не вимикаючи міксер, додаємо в миску кефір. Усе перемішуємо до однорідної консистенції.

Додаємо до маси рослинну олію і продовжуємо все збивати.

Додаємо в миску соду, але не гасимо її.

І, нарешті, додаємо в масу просіяне борошно. Вимішуємо досить пружне тісто і залишаємо на столі на 15-30 хвилин.

Через 15-30 хвилин викладаємо тісто на стіл і розкочуємо в пласт. Щоб тісто не прилипало до столу, змастіть його олією або присипте борошном. Не варто розкочувати тісто занадто тонко, краще, якщо пласт буде завтовшки близько 1-2 см. Нарізаємо розкачане тісто на ромбики або прямокутники. У центрі кожної заготовки робимо розріз і протягуємо в нього один край вергуна.

Викладаємо вергуни в посуд із киплячою олією і обсмажуємо з двох боків до золотавої скоринки. Щоб випічка не була надто жирною, викладаємо її спочатку на паперові рушники. Щойно папір вбере в себе зайву олію, перекладаємо вергуни на чисте блюдо.

Після того, як вергуни охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою і подаємо до столу. Смачного вам та гарного настрою!