Випічка та десертиВертута

Вертута з гарбузом та родзинками

8
115
FoodObozВсі рецепти повара
Вертута з гарбузом та родзинками

Якщо на вашому городі щедро вродив гарбуз, чому б не приготувати з нього вертуту? Вийде чудова страва як на сніданок або вечерю, так і в якості доповнення до чаю.

Інгредієнти

Гарбуз900 г
Цукор6,5 ст.л.
Родзинки80 г
Вода100 мл + 2 ст.л.
Яйця1 ст.л.
Пшеничне борошно400 г
Сіль0,5 ч.л.
Рослинна олія4 ст.л. + для поточних витрат
Корицяза бажанням
Цукрова пудраза смаком

Приготування

cook step
1

900 г очищеного від шкірки та насіння гарбуза натираємо на великій тертці.

cook step
2

З'єднуємо гарбуз із 5,5 ст. ложками цукру і, перемішавши, відставляємо посудину на 20 хвилин.

cook step
3

80 г родзинок заливаємо гарячою водою на 15-20 хвилин.

cook step
4

Тим часом приготуємо тісто. Відокремлений від жовтка яєчний білок змішуємо з 0,5 ч. ложки солі та 100 мл теплої води.

cook step
5

Додаємо 1 ст. ложку цукру й 4 ст. ложки рослинної олії. Перемішуємо.

cook step
6

Поступово, перемішуючи, вводимо в масу 400 г просіяного борошна.

cook step
7

Замішуємо м'яке, еластичне тісто. Кладемо його в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 20-30 хвилин.

cook step
8

Віджавши з гарбуза сік і зливши з родзинок воду, змішуємо інгредієнти.

cook step
9

Тісто, яке "відпочило", розділяємо на три рівні частини, кожну з яких розкачуємо в максимально тонкий пласт до прозорості.

cook step
10

Змащуємо поверхню пластів рослинною олією.

cook step
11

Викладаємо на них начинку з гарбуза та родзинок, за бажанням посипаємо корицею. Підгорнувши краї, формуємо рулети.

cook step
12

Вертути викладаємо на застелене пергаментом і змащене олією деко. З'єднавши в посудині жовток із 2 ст. ложками води, змащуємо сумішшю вертути.

cook step
13

Випікаємо вертути в розігрітій до 180-190 градусів духовці 40-45 хвилин.

cook step
14

Готову випічку посипаємо цукровою пудрою. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти