МоваЯзык
Головна Блоги

Вертута з гарбузом та родзинками

Вертута з гарбузом та родзинками - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 55 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Вертута
Поділитися

Якщо на вашому городі щедро вродив гарбуз, чому б не приготувати з нього вертуту? Вийде чудова страва як на сніданок або вечерю, так і в якості доповнення до чаю.

Відео

Інгредієнти

Гарбуз 900 г

Цукор 6,5 ст.л.

Родзинки 80 г

Вода 100 мл + 2 ст.л.

Яйця 1 ст.л.

Пшеничне борошно 400 г

Сіль 0,5 ч.л.

Рослинна олія 4 ст.л. + для поточних витрат

Кориця за бажанням

Цукрова пудра за смаком

Приготування

Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 1 1
Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 2 2
Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 3 3
1

900 г очищеного від шкірки та насіння гарбуза натираємо на великій тертці.

2

З'єднуємо гарбуз з 5,5 ст. ложками цукру і, перемішавши, відставляємо посудину на 20 хвилин.

3

80 г родзинок заливаємо гарячою водою на 15-20 хвилин.

Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 4 4
Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 5 5
Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 6 6
4

Тим часом приготуємо тісто. Відокремлений від жовтка яєчний білок змішуємо з 0,5 ч. ложки солі та 100 мл теплої води.

5

Додаємо 1 ст. ложку цукру й 4 ст. ложки рослинної олії. Перемішуємо.

6

Поступово, перемішуючи, вводимо в масу 400 г просіяного борошна.

Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 7 7
Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 8 8
Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 9 9
7

Замішуємо м'яке, еластичне тісто. Кладемо його в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 20-30 хвилин.

8

Віджавши з гарбуза сік і зливши з родзинок воду, змішуємо інгредієнти.

9

"Відпочиле" тісто розділяємо на три рівні частини, кожну з яких розкачуємо в максимально тонкий пласт до прозорості.

Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 10 10
Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 11 11
Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 12 12
10

Змащуємо поверхню пластів рослинною олією.

11

Викладаємо на них начинку з гарбуза та родзинок, за бажанням посипаємо корицею. Підвернувши краї, формуємо рулети.

12

Вертути викладаємо на застелений пергаментом і змащений олією лист. З'єднавши в посудині жовток з 2 ст. ложками води, змащуємо сумішшю вертути.

Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 13 13
Вертута з гарбузом та родзинками - Крок 14 14
Смачного!
13

Випікаємо вертути в розігрітій до 180-190 градусів духовці 40-45 хвилин.

14

Готову випічку посипаємо цукровою пудрою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати