Найкраще літнє частування до чаю – пиріг. Їх можна готувати з будь-якими ягодами, фруктами та овочами, при цьому на різному тесті та навіть – без нього, замінивши лавашем чи просто фруктами!
Інгредієнти
Пшоняне борошно300 г |
Яйця3 шт. |
Кефір250 мл |
Розпушувач10 г |
Цукор200 г |
Ванільний цукор10 г |
Вершкове масло25 г |
Вишня300-350 г |
Цукрова пудраза смаком |
Сільдрібка |
Приготування
З'єднайте яйця з цукром, ванільним цукром та дрібкою солі. Добре збийте яєчно-цукрову суміш віночком до стану білої піни.
Влийте туди кефір та перемішайте знову вінчиком до однорідного стану.
Далі додайте в миску борошно з розпушувачем. Можете заздалегідь їх не змішувати.
Перемішайте вінчиком до однорідного стану. Тісто по консистенції має бути таке ж, як на оладки – стікати з лопатки або віночка важкою стрічкою.
Роз'ємну форму для запікання застеліть пергаментом та змастіть дно та боки вершковим маслом.
Акуратно вилийте тісто у форму для запікання та розрівняйте лопаткою.
Зверху на тісто рівномірно викладіть розморожену вишню та випікайте пиріг в духовці з температурою 180 С протягом 45 хвилин.
Готовність пирога перевіряйте сухою дерев'яною шпажкою. Проколіть тісто шпажкою до дна, вона повинна вийти сухою та без тіста – тоді пиріг готовий. Дайте пирогу охолонути у формі. За бажанням можете посипати пиріг цукровою пудрою при подачі. Вишня залишається трохи вологою угорі.