Вишневий пиріг на кефірі

З'єднайте яйця з цукром, ванільним цукром та дрібкою солі. Добре збийте яєчно-цукрову суміш віночком до стану білої піни.

Влийте туди кефір та перемішайте знову вінчиком до однорідного стану.

Далі додайте в миску борошно з розпушувачем. Можете заздалегідь їх не змішувати.

Перемішайте вінчиком до однорідного стану. Тісто по консистенції має бути таке ж, як на оладки – стікати з лопатки або віночка важкою стрічкою.

Роз'ємну форму для запікання застеліть пергаментом та змастіть дно та боки вершковим маслом.

Акуратно вилийте тісто у форму для запікання та розрівняйте лопаткою.

Зверху на тісто рівномірно викладіть розморожену вишню та випікайте пиріг в духовці з температурою 180 С протягом 45 хвилин.

Готовність пирога перевіряйте сухою дерев'яною шпажкою. Проколіть тісто шпажкою до дна, вона повинна вийти сухою та без тіста – тоді пиріг готовий. Дайте пирогу охолонути у формі. За бажанням можете посипати пиріг цукровою пудрою при подачі. Вишня залишається трохи вологою угорі.