МоваЯзык

Воловани

Воловани - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 12
Розділ: Воловани
Поділитися

Що може бути простішим, смачнішим та більш вишуканим, ніж закуска із листкового тіста з ароматною червоною рибою? Мабуть, лише сама червона риба. Але хіба ж це гідна страва? Саме тому, ми пропонуємо рецепт французьких волованів, які стануть окрасою святкового столу. Страва неймовірно проста у приготуванні, але попри це виходить божественно смачною. Можливо, секрет у правильній випічці листкового тіста, а, можливо, й у якісній смачній рибці. Цілком імовірно, що і в тому, і в тому. Ви маєте шанс перевірити це. Для цього вам лише потрібно готувати воловини разом з нами.

Відео

Інгредієнти

Листкове тісто 500 г.

Червона риба 150 г.

Вершковий сир 200 г.

Кріп За смаком

Часник 1 зуб.

Сіль За смаком

Приготування

Воловани - Крок 1 1
Воловани - Крок 2 2
Воловани - Крок 3 3
1

Отже, на першому етапі нам знадобиться листкове тісто. Його можна приготувати самостійно, а можна й придбати в магазині. Смак страви від цього абсолютно не зміниться. Його не потрібно розкатувати, а відразу з допомогою формочки для різки тіста формувати невеликі кружечки. У нас вийшло 12 кружечків.

2

У половині з них ми робимо отвір посередині з допомогою меншою формочки. В основах для тарталеток (тобто в цілих кружечках) робимо отвори з допомогою виделки. Змащуємо їх збитим яйцем чи жовтком.

3

Зверху на основу викладаємо бортики і злегка притискаємо тісто руками. Змащуємо яйцем і відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо до рум’яного кольору.

Воловани - Крок 4 4
Воловани - Крок 5 5
Воловани - Крок 6 6
4

Тепер приготуємо начинку. Для цього більшу частину риби (приблизно 100 грамів) нарізаємо тоненькими пластинками. Їх ми будемо використовувати для формування трояндочок. Для однієї квітки потрібні два шматочки риби.

5

Тепер зробимо троянди для наших тарталеток, використовуючи дві пластинки риби. Акуратно їх загортаємо.

6

Тепер зробимо троянди для наших тарталеток, використовуючи дві пластинки риби. Акуратно їх загортаємо.

Воловани - Крок 7 7
Воловани - Крок 8 8
Воловани - Крок 9 9
7

Далі приготуємо безпосередньо начинку з сиру. До нього додаємо подрібнений кріп, пропущений через прес часник та маленькі кубики червоної риби. Перемішуємо всі компоненти до однорідності.

8

Готову начинку перекладаємо у кондитерський мішок із красивою зубчастою насадкою. Викладаємо її у охолоджені тарталетки.

9

В серединку вставляємо квіточки з риби, акуратно розрівнюю їх рукою.

Воловани - Крок 10 10
Смачного!
10

Ну от і все – закуска готова. Викладаємо воловани на красиву сервірувальну тарілку і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати