МоваЯзык
Главная Блоги

Волованы

Волованы - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 12
Раздел: Волованы
Поделиться

Что может быть проще, вкуснее и более изысканнее, чем закуска из слоеного теста с ароматной красной рыбой? Наверное, только сама красная рыба. Но разве это достойное блюдо? Именно поэтому, мы предлагаем рецепт французских волованов, которые станут украшением праздничного стола. Блюдо невероятно простое в приготовлении, но несмотря на это получается божественно вкусным. Возможно, секрет в правильной выпечке слоеного теста, а, возможно, и в качественной вкусной рыбке. Вполне вероятно, что и в том, и в том. Вы имеете шанс проверить это. Для этого вам лишь нужно готовить воловины вместе с нами.

Видео

Ингредиенты

Слоеное тесто 500 г.

Красная рыба 150 г.

Сливочный сыр 200 г.

Укроп По вкусу

Чеснок 1 зуб.

Соль По вкусу

Приготовление

Волованы - Шаг 1 1
Волованы - Шаг 2 2
Волованы - Шаг 3 3
1

Итак, на первом этапе нам понадобится слоеное тесто. Его можно приготовить самостоятельно, а можно и приобрести в магазине. Вкус блюда от этого совершенно не изменится. Его не нужно раскатывать, а сразу с помощью формочки для резки теста формировать небольшие кружочки. У нас получилось 12 кружочков.

2

В половине из них мы делаем отверстие посередине при помощи меньшей формочки. В основах для тарталеток (т.е. в целых кружках) делаем отверстия с помощью вилки. Смазываем их взбитым яйцом или желтком.

3

Сверху на основу выкладываем бортики и слегка прижимаем тесто руками. Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем до румяного цвета.

Волованы - Шаг 4 4
Волованы - Шаг 5 5
Волованы - Шаг 6 6
4

Теперь приготовим начинку. Для этого большую часть рыбы (около 100 граммов) нарезаем тоненькими пластинками. Их мы будем использовать для формирования розочек. Для одного цветка нужны два кусочка рыбы.

5

Теперь сделаем розы для наших тарталеток, используя две пластинки рыбы. Аккуратно их заворачиваем.

6

Теперь сделаем розы для наших тарталеток, используя две пластинки рыбы. Аккуратно их заворачиваем.

Волованы - Шаг 7 7
Волованы - Шаг 8 8
Волованы - Шаг 9 9
7

Далее приготовим непосредственно начинку из сыра. К нему добавляем измельченный укроп, пропущенный через пресс чеснок и маленькие кубики красной рыбы. Перемешиваем все компоненты до однородности.

8

Готовую начинку перекладываем в кондитерский мешок с красивой зубчатой ​​насадкой. Выкладываем ее в охлажденные тарталетки.

9

В серединку вставляем цветы из рыбы, аккуратно разравнивая их рукой.

Волованы - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Ну вот и все - закуска готова. Выкладываем волованы на красивую сервировочную тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить