МоваЯзык
Головна Блоги

Східна дріжджова пита

Східна дріжджова пита - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 12
Розділ: Піта
Поділитися

Піта – це смачний, але надзвичайно простий у приготуванні хліб. Батьківщиною цієї випічки вважається Близький Схід. Проте, піта стала настільки популярною, що класичний рецепт цього хліба знають практично в усьому світі. Для приготування піти нам нам знадобляться: борошно, сіль та цукор, сухі дріжджі, вода, а також оливкова олія.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г.

Сіль 1 ч. л.

Цукор 1 ч. л.

Сухі дріжджі 1 ч. л.

Оливкова олія 2 ст. л.

Вода 300 мл.

Приготування

Східна дріжджова пита - Крок 1 1
Східна дріжджова пита - Крок 2 2
Східна дріжджова пита - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобиться пшеничне борошно. Його потрібно просіяти через сито у глибоку миску.

2

Тепер нам потрібно нагріти воду. Вона має бути теплою, але не гарячою. Приблизно 38-40 градусів. Відправляємо сюди сіль та цукор. Повністю розчиняємо сипучі компоненти.

3

В отриманий розчин всипаємо сухі дріжджі. Перемішувати на цьому етапі нічого не потрібно. Відставляємо розчин із дріжджами на 1-2 хвилини.

Східна дріжджова пита - Крок 4 4
Східна дріжджова пита - Крок 5 5
Східна дріжджова пита - Крок 6 6
4

Після цього воду з дріжджами перемішуємо. Вливаємо в миску з просіяним борошном. Злегка перемішуємо все ложкою.

5

Далі сюди додаємо оливкову олію. Замішуємо тісто руками. Цей процес повинен тривати не менше 5 хвилин. Тісто має бути еластичним та м’яким.

6

Готове тісто змащуємо олією і відправляємо в миску. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 90-120 хвилин.

Східна дріжджова пита - Крок 7 7
Східна дріжджова пита - Крок 8 8
Східна дріжджова пита - Крок 9 9
7

Через зазначений час тісто обминаємо руками на робочій поверхні, посипаній борошном. Розділяємо тісто на однакові шматочки. З кожного з них ми будемо формувати піту. У нас буде 12 виробів. З кожного шматочка тіста ліпимо невелику кульку. Накриваємо їх харчовою плівкою і залишаємо на 15 хвилин.

8

Через 15 хвилин кожну кульку розкачуємо кухонною качалкою в тонкий пласт (завтовшки 5 мм) у вигляді круга.

9

Відправляємо піти на деко, застелене паргаментним папером або силіконовим килимком. Випікаємо у розігрітій до 250 градусів духовці впродовж 5 хвилин.

Східна дріжджова пита - Крок 10 10
Смачного!
10

Через зазначений час піта готова. Успіху вам у приготуванні і смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати