![Східна дріжджова пита](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/16/lepeshka-pita.jpg?size=636x424)
Піта – це смачний, але надзвичайно простий у приготуванні хліб. Батьківщиною цієї випічки вважається Близький Схід. Проте піта стала настільки популярною, що класичний рецепт цього хліба знають практично в усьому світі. Для приготування піти нам знадобляться: борошно, сіль та цукор, сухі дріжджі, вода, а також оливкова олія.
Інгредієнти
Пшеничне борошно500 г |
Сіль1 ч. л. |
Цукор1 ч. л. |
Сухі дріжджі1 ч. л. |
Оливкова олія2 ст. л. |
Вода300 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot165.png)
На першому етапі нам знадобиться пшеничне борошно. Його потрібно просіяти через сито у глибоку миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot128.png)
Тепер потрібно нагріти воду. Вона має бути теплою, але не гарячою. Приблизно 38-40 градусів. Відправляємо сюди сіль та цукор. Повністю розчиняємо сипучі компоненти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot216.png)
В отриманий розчин всипаємо сухі дріжджі. Перемішувати на цьому етапі нічого не потрібно. Відставляємо розчин із дріжджами на 1-2 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot310.png)
Після цього воду з дріжджами перемішуємо. Вливаємо в миску з просіяним борошном. Злегка перемішуємо все ложкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot410.png)
Далі сюди додаємо оливкову олію. Замішуємо тісто руками. Цей процес повинен тривати не менше 5 хвилин. Тісто має бути еластичним та м’яким.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot59.png)
Готове тісто змащуємо олією і відправляємо в миску. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 90-120 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot68.png)
Через зазначений час тісто обминаємо руками на робочій поверхні, посипаній борошном. Розділяємо тісто на однакові шматочки. Із кожного з них ми будемо формувати піту. У нас буде 12 виробів. Із них ліпимо невеликі кульки. Накриваємо їх харчовою плівкою і залишаємо на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot79.png)
Через 15 хвилин кожну кульку розкачуємо кухонною качалкою в тонкий пласт (завтовшки 5 мм) у вигляді круга.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot89.png)
Відправляємо піти на деко, застелене паргаментним папером або силіконовим килимком. Випікаємо у розігрітій до 250 градусів духовці впродовж 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot910.png)
Через зазначений час піта готова. Успіху вам у приготуванні і смачного!