Східна дріжджова пита

Піта – це смачний, але надзвичайно простий у приготуванні хліб. Батьківщиною цієї випічки вважається Близький Схід. Проте піта стала настільки популярною, що класичний рецепт цього хліба знають практично в усьому світі. Для приготування піти нам знадобляться: борошно, сіль та цукор, сухі дріжджі, вода, а також оливкова олія.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Сухі дріжджі1 ч. л.
Оливкова олія2 ст. л.
Вода300 мл

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам знадобиться пшеничне борошно. Його потрібно просіяти через сито у глибоку миску.

cook step
2

Тепер нам потрібно нагріти воду. Вона має бути теплою, але не гарячою. Приблизно 38-40 градусів. Відправляємо сюди сіль та цукор. Повністю розчиняємо сипучі компоненти.

cook step
3

В отриманий розчин всипаємо сухі дріжджі. Перемішувати на цьому етапі нічого не потрібно. Відставляємо розчин із дріжджами на 1-2 хвилини.

cook step
4

Після цього воду з дріжджами перемішуємо. Вливаємо в миску з просіяним борошном. Злегка перемішуємо все ложкою.

cook step
5

Далі сюди додаємо оливкову олію. Замішуємо тісто руками. Цей процес повинен тривати не менше 5 хвилин. Тісто має бути еластичним та м’яким.

cook step
6

Готове тісто змащуємо олією і відправляємо в миску. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 90-120 хвилин.

cook step
7

Через зазначений час тісто обминаємо руками на робочій поверхні, посипаній борошном. Розділяємо тісто на однакові шматочки. Із кожного з них ми будемо формувати піту. У нас буде 12 виробів. Із них ліпимо невеликі кульки. Накриваємо їх харчовою плівкою і залишаємо на 15 хвилин.

cook step
8

Через 15 хвилин кожну кульку розкачуємо кухонною качалкою в тонкий пласт (завтовшки 5 мм) у вигляді круга.

cook step
9

Відправляємо піти на деко, застелене паргаментним папером або силіконовим килимком. Випікаємо у розігрітій до 250 градусів духовці впродовж 5 хвилин.

cook step
10

Через зазначений час піта готова. Успіху вам у приготуванні й смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти