Східна дріжджова пита

Піта – це смачний, але надзвичайно простий у приготуванні хліб. Батьківщиною цієї випічки вважається Близький Схід. Проте піта стала настільки популярною, що класичний рецепт цього хліба знають практично в усьому світі. Для приготування піти нам знадобляться: борошно, сіль та цукор, сухі дріжджі, вода, а також оливкова олія.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г

Сіль1 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Сухі дріжджі1 ч. л.

Оливкова олія2 ст. л.

Вода300 мл

Ціна:низька

Приготування

На першому етапі нам знадобиться пшеничне борошно. Його потрібно просіяти через сито у глибоку миску.

Тепер потрібно нагріти воду. Вона має бути теплою, але не гарячою. Приблизно 38-40 градусів. Відправляємо сюди сіль та цукор. Повністю розчиняємо сипучі компоненти.

В отриманий розчин всипаємо сухі дріжджі. Перемішувати на цьому етапі нічого не потрібно. Відставляємо розчин із дріжджами на 1-2 хвилини.

Після цього воду з дріжджами перемішуємо. Вливаємо в миску з просіяним борошном. Злегка перемішуємо все ложкою.

Далі сюди додаємо оливкову олію. Замішуємо тісто руками. Цей процес повинен тривати не менше 5 хвилин. Тісто має бути еластичним та м’яким.

Готове тісто змащуємо олією і відправляємо в миску. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 90-120 хвилин.

Через зазначений час тісто обминаємо руками на робочій поверхні, посипаній борошном. Розділяємо тісто на однакові шматочки. Із кожного з них ми будемо формувати піту. У нас буде 12 виробів. Із них ліпимо невеликі кульки. Накриваємо їх харчовою плівкою і залишаємо на 15 хвилин.