Повітряна піта

Приготуємо тісто. У 400 мл теплої води розчиняємо 15 г цукру або меду, 15 г пресованих дріжджів. У цю суміш всипаємо 640 г борошна й замішуємо тісто. Додавши 10 г солі та 50 г олії, вимішуємо тісто протягом 10 хвилин. Готове тісто накриваємо плівкою і даємо постояти в теплому місці 1 годину, щоб тісто збільшилася вдвічі.

Через годину розрізаємо тісто на вісім рівних частин, які підкачуємо в кульки.

Накриваємо їх харчовою плівкою і даємо "відпочити" 10 хвилин.

Кожну кульку розкачуємо в пласт товщиною 3-4 мм.

Розкатані піти викладаємо на папір для випічки із силіконовим шаром. Накривши коржі серветкою, залишаємо їх на 10-15 хвилин.

Після чого папір перекладаємо на розігрітий лист. Випікаємо піти в розігрітій до 250 градусів духовці 8-10 хвилин.

Готові піти охолоджуємо на решітці протягом 15 хвилин.

Потім перекладаємо їх у застелену паперовим рушником тарілку. Накриваємо посудину серветкою.

Перед подачею коржі розрізаємо й начиняємо за вашим смаком.

Смачного!