Безе або, як ще його називають, меренга, – це ніжний французький десерт, який підкорив ласунів у всьому світі. У наш час його використовують у кенді-барах на дитячих святах, тому звичне біле безе з'єднують харчовими барвниками, формують різними візерунками та прикрашають присипками.
Ми хочемо поділитися з вами одним із найпростіших рецептів приготування безе для дитячого свята – з додаванням барбників.
Інгредієнти
Білокз 3 яєць |
Цукрова пудра150 г |
Сіль1/4 ч. л. |
Харчовий барвник3 шт. |
Приготування
Три яєчні білки додаємо в суху посудину і збиваємо їх міксером до утворення піни.
Всипаємо 1/4 ч. ложки солі і продовжуємо перемішувати суміш.
Невеликими порціями вводимо в добре збиті білки, продовжуючи перемішувати, 150 г цукрової пудри. З'єднавши інгредієнти до однорідності, збиваємо масу до консистенції стійких піків, що займе приблизно 10 хвилин.
Готову масу для безе розділяємо на три частини. У кожну з них додаємо харчовий барвник певного кольору і з'єднуємо з масою.
Отриману кольорову масу перекладаємо в три кондитерські мішки або прості пакети, в яких зрізаємо по одному куту.
Видавлюємо масу на застелене пергаментним папером або силіконовим килимком деко. Сушимо безе в розігрітій до 90 градусів духовці 1,5-2 години.
Даємо безе охолонути і подаємо до чаю або кави. Сподіваємося, наші веселенькі безе припадуть вам до смаку. Смачного!