Якщо ви любите готувати, вам неодмінно варто звернути увагу на рецепт чурос. Ці солодкі іспанські трубочки сподобаються і вам, і всім вашим близьким. Нехай вас не лякає довгий список продуктів. Насправді готувати чурос не складніше, ніж звичайні млинці або оладки. Проте результат ви точно оціните.
Інгредієнти
Пшеничне борошно150 г |
Вода150 мл |
Сіль1/3 ч. л. |
Яйця2 шт |
Рослинна олія500 мл |
Ванільний цукорза смаком |
Цукор1,5 ст. л. |
Корицяза бажанням |
Цукрова пудра2-3 ст. л. |
Приготування
Наливаємо в каструлю воду. Ви можете взяти як гарячу воду, так і холодну. Це не має значення, оскільки надалі ми будемо кип'ятити цю воду.
У каструлю з водою кладемо вершкове масло.
Тепер у каструлю з водою і маслом додаємо дрібку солі.
Висипаємо в каструлю цукор. Якщо є бажання, додаємо корицю й ванільний цукор. Ставимо каструлю на плиту і доводимо масу до кипіння. Коли вода закипить, прибираємо каструлю з плити та висипаємо в неї борошно. Лопаткою замішуємо тісто.
Вимішуємо тісто до повного розчинення всіх грудочок.
Даємо тісту охолонути до теплого стану і починаємо вводити яйця. Яйця в заварне тісто вводимо тільки по одному. Додаємо в тісто яйце, все перемішуємо і тільки після того, як яйце повністю з'єднається з тістом, додаємо наступне яйце. Вводити всі яйця відразу не варто, через те, що яєць може виявитися забагато і тісто буде рідким.
Вимішуємо тісто до стану густої манної каші. Викладаємо тісто в кондитерський мішок або дуже щільний поліетиленовий пакет. Розігріваємо в каструлі або сотейнику олію. Видавлюємо в олію, що кипить, трубочки з тіста та обсмажуємо їх до рум'яної скоринки.
Викладаємо трубочки на паперові серветки. Через кілька хвилин, коли серветки вберуть в себе зайвий жир, перекладаємо чуррос на тарілку. Чурос посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.