Повітряні чурос

Якщо ви любите готувати, вам неодмінно варто звернути увагу на рецепт чурос. Ці солодкі іспанські трубочки сподобаються і вам, і всім вашим близьким. Нехай вас не лякає довгий список продуктів. Насправді готувати чурос не складніше, ніж звичайні млинці або оладки. Проте результат ви точно оціните.

Інгредієнти

Пшеничне борошно150 г
Вода150 мл
Сіль1/3 ч. л.
Цукор1,5 ст. л.
Яйця2 шт.
Рослинна олія500 мл
Ванільний цукорза смаком
Корицяза бажанням
Цукрова пудра2-3 ст. л.

Приготування

cook step
1

Наливаємо в каструлю воду. Ви можете взяти як гарячу воду, так і холодну. Це не має значення, оскільки надалі ми будемо кип'ятити цю воду.

cook step
2

У каструлю з водою кладемо вершкове масло.

cook step
3

Тепер в каструлю з водою і маслом додаємо дрібку солі.

cook step
4

Висипаємо в каструлю цукор. Якщо є бажання, додаємо корицю й ванільний цукор. Ставимо каструлю на плиту і доводимо масу до кипіння. Коли вода закипить, прибираємо каструлю з плити та висипаємо в неї борошно. Лопаткою замішуємо тісто.

cook step
5

Вимішуємо тісто до повного розчинення всіх грудочок.

cook step
6

Даємо тісту охолонути до теплого стану і починаємо вводити яйця. Яйця в заварне тісто вводимо тільки по одному. Додаємо в тісто яйце, все перемішуємо і тільки після того, як яйце повністю з'єднається з тістом, додаємо наступне яйце. Вводити всі яйця відразу не варто, через те що яєць може виявитися забагато і тісто буде рідким.

cook step
7

Вимішуємо тісто до стану густої манної каші. Викладаємо тісто в кондитерський мішок або дуже щільний поліетиленовий пакет. Розігріваємо в каструлі або сотейнику олію. Видавлюємо в олію, що кипить, трубочки з тіста та обсмажуємо їх до рум'яної скоринки.

cook step
8

Викладаємо трубочки на паперові серветки. Через кілька хвилин, коли серветки вберуть в себе зайвий жир, перекладаємо чуррос на тарілку. Чурос посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти