Повітряні вергуни

Вергуни – це один із найпростіших варіантів домашньої випічки нашвидкоруч. Готувати вергуни просто, швидко і досить дешево. Але найголовніше – це по-справжньому смачно.

Інгредієнти

Кефір500 мл
Розпушувач1 ч. л.
Сіль0,5 ч. л.
Ванільний цукор1 ч. л.
Яйця1 шт.
Цукор3 ст. л.
Сметана2 ст. л.
Пшеничне борошно500-600 г
Рослинна олія500 мл

Приготування

cook step
1

У велику миску наливаємо 500 мл кефіру кімнатної температури. За відсутності кефіру, його цілком можна замінити кислим молоком.

cook step
2

Додаємо до кефіру розпушувач та сіль.

cook step
3

Тепер додаємо до кефіру одне яйце і чайну ложку ванільного цукру.

cook step
4

Додаємо до кефіру три столові ложки цукру.

cook step
5

Усе ретельно перемішуємо і додаємо 2 столові ложки сметани.

cook step
6

Тепер невеликими порціями всипаємо в миску борошно. Починаємо вимішувати тісто.

cook step
7

Вимішуємо досить слухняне м'яке тісто. Загортаємо його в харчову плівку і залишаємо на столі на 20 хвилин. У разі відсутності харчової плівки, просто покладіть тісто в миску і накрийте кухонним рушником.

cook step
8

Через 20 хвилин розкочуємо тісто на столі. Врахуйте, що пласт тіста має бути досить пишним, не менше 2 сантиметрів завтовшки. Розрізаємо тісто на прямокутники та в кожному з них робимо ножем невеликий розріз прямо по центру.

cook step
9

А тепер найважливіше: перетворюємо звичайне тісто безпосередньо на вергуни. Беремо в руки заготовку з отвором і протягуємо в цей отвір один край заготовки. Другий край заготовки не чіпаємо. У вас вийде заготовка наполовину вивернута навиворіт. Повторюємо ці дії з рештою тіста.

cook step
10

Смажимо вергуни у великій кількості киплячої олії.

cook step
11

Коли вергуни трохи охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою або поливаємо медом. Подаємо вергуни із чаєм або чашкою молока. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти