![Ягідний мармелад](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/27/sedamarmelad4.jpg?size=636x424)
Якщо ви обожнюєте червону смородину, але вам набридли джеми чи варення з цих ягід – приготуйте ягідний мармелад. Він вийде яскравим, ароматним і надзвичайно красивим. Від такого десерту будуть у захваті і діти, і дорослі.
Інгредієнти
Червона смородина500 г |
Цукор300 г |
Вода150 г |
Лимонний сік1 ст. л. |
Желатин20 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot218.png)
Спочатку в миску чи тарілку відправляємо швидкорозчинний желатин. Заливаємо його водою так, щоб рідина покрила сипучий компонент. Залишаємо при кімнатній температурі «набухати».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot317.png)
У сотейник відправляємо червону смородину, решту води, а також всипаємо цукор. Ретельно все перемішуємо і ставимо на плиту. Варимо приблизно 15-20 хвилин, безперервно перемішуючи масу. За цей час ягоди повинні пустити сік, а цукор – повністю розчинитися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot417.png)
Тепер ці компоненти ретельно перетираємо блендером. Отриману масу відправляємо на сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot517.png)
На наступному етапі в гарячу ягідну масу (температура повинна бути не більшою за 60 градусів) додаємо лимонний сік і желатин. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot615.png)
Отриману масу відправляємо в будь-які формочки, злегка змащені рослинною олією без запаху. Ставимо в холодильник на 5-6 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot98.png)
Через зазначений час мармелад дістаємо з формочок, а потім обмокуємо в цукрі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot120.png)
Наш десерт готовий. Успіху вам у приготуванні і смачного!