Ягідний мармелад

4.5

Якщо ви обожнюєте червону смородину, але вам набридли джеми чи варення з цих ягід – приготуйте ягідний мармелад. Він вийде яскравим, ароматним і надзвичайно красивим. Від такого десерту будуть у захваті і діти, і дорослі.

Інгредієнти

Червона смородина500 г

Цукор300 г

Вода150 г

Лимонний сік1 ст. л.

Желатин20 г

Приготування

Спочатку в миску чи тарілку відправляємо швидкорозчинний желатин. Заливаємо його водою так, щоб рідина покрила сипучий компонент. Залишаємо при кімнатній температурі «набухати».

У сотейник відправляємо червону смородину, решту води, а також всипаємо цукор. Ретельно все перемішуємо і ставимо на плиту. Варимо приблизно 15-20 хвилин, безперервно перемішуючи масу. За цей час ягоди повинні пустити сік, а цукор – повністю розчинитися.

Тепер ці компоненти ретельно перетираємо блендером. Отриману масу відправляємо на сито.

На наступному етапі в гарячу ягідну масу (температура повинна бути не більшою за 60 градусів) додаємо лимонний сік і желатин. Ретельно все перемішуємо.