Ягідний мармелад

Якщо ви обожнюєте червону смородину, але вам набридли джеми чи варення з цих ягід – приготуйте ягідний мармелад. Він вийде яскравим, ароматним і надзвичайно красивим. Від такого десерту будуть у захваті і діти, і дорослі.

Інгредієнти

Червона смородина500 г.
Цукор300 г.
Вода150 г.
Лимонний сік1 ст. л.
Желатин20 г.

Приготування

cook step
1

Спочатку в миску чи тарілку відправляємо швидкорозчинний желатин. Заливаємо його водою так, щоб рідина покрила сипучий компонент. Залишаємо при кімнатній температурі «набухати».

cook step
2

У сотейник відправляємо червону смородину, решту воду, а також всипаємо цукор. Ретельно все перемішуємо і ставимо на плиту. Варимо приблизно 15-20 хвилин, безперервно перемішуючи масу. За цей час ягоди повинні пустити сік, а цукор – повністю розчинитися.

cook step
3

Тепер ці компоненти ретельно перетираємо блендером. Отриману масу відправляємо на сито.

cook step
4

На наступному етапі в гарячу ягідну масу (температура повинна бути не більшою за 60 градусів) додаємо лимонний сік і желатин. Ретельно все перемішуємо.

cook step
5

Отриману масу відправляємо в будь-які формочки, злегка змащені рослинною олією без запаху. Ставимо в холодильник на 5-6 годин.

cook step
6

Через зазначений час мармелад дістаємо з формочок, а потім обмокуємо в цукрі.

cook step
7

Наш десерт готовий. Успіху вам у приготуванні і смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти