Заливний пиріг із сиром

Кожна господиня знає, що заливні пироги — це найпростіша випічка, яку можна приготувати буквально за 30 хвилин. Заливні пироги гарні тим, що за відсутності тих чи інших продуктів, завжди є місце для маневру. Наприклад, сметану завжди можна замінити кефіром, вершкове масло — маргарином, а за відсутності ягід або фруктів, зазначених у рецепті, завжди можна придумати начинку з тих продуктів, які є у вас у холодильнику. Саме такий пиріг ми й пропонуємо вам приготувати. Рецепт більш ніж простий, а смак обов'язково вам сподобається.

Інгредієнти

Яйця1 шт + 2 шт
Вершкове масло100 г
Цукор100 г
Пшеничне борошно200 г
Сир140 г
Розпушувач1 ч. ложка
Сіль1/3 ч. ложки
Яблука3 шт
Крохмаль1 ст. ложка
Сметана160 г
Ванільний цукор1 пакетик
Чорна смородина150 г

Приготування

cook step
1

Розм'якшене вершкове масло нарізаємо шматочками та викладаємо в миску, в якій будемо робити тісто.

cook step
2

До масла додаємо 100 грамів цукру і 200 грамів борошна. Сюди ж додаємо чайну ложку розпушувача і дрібку солі. Вмикаємо міксер і перетираємо масло з сухими інгредієнтами.

cook step
3

До масла, перетертого з борошном і цукром додаємо сир і одне яйце. Замішуємо тісто.

cook step
4

Вимішуємо дуже м'яке, еластичне тісто.

cook step
5

Готове тісто загортаємо в пакет або харчову плівку і на 30 хвилин прибираємо до холодильника.

cook step
6

Тепер займемося начинкою. Три великих яблука миємо, чистимо від шкірки та нарізаємо кубиком.

cook step
7

На сковороді розтоплюємо 30 г вершкового масла та обсмажуємо в цьому маслі нарізані яблука. Додаємо до яблук 2 столові ложки цукру. Перемішуємо яблука з цукром, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо яблука 5-10 хвилин на середньому вогні.

cook step
8

У силіконову форму викладаємо тісто, формуючи у пирога високі бортики. Щойно яблука охолонуть, викладаємо їх на тісто. Викладати на тісто гарячі яблука категорично не можна. Ставимо пиріг у заздалегідь розігріту духовку на 10-15 хвилин. Температура випікання має бути близько 180 градусів.

cook step
9

Поки пиріг печеться, ми приготуємо заливку. У миску вбиваємо два яйця, додаємо до них дві ложки цукру і пакетик ванільного цукру. Додаємо сметану і крохмаль. Все перемішуємо за допомогою віничка.

cook step
10

Через 15 хвилин дістаємо пиріг із духовки. Кладемо на яблука трохи чорної смородини та виливаємо заливку. Відправляємо пиріг назад у духовку ще на 30 хвилин.

cook step
11

Готовий пиріг виймаємо з духовки й залишаємо в силіконовій формі до повного охолодження. Щойно пиріг охолоне, його можна нарізати на порції та подавати до столу.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти