Заливний пиріг з сиром
Кожна господиня знає, що заливні пироги — це найпростіша випічка, яку можна приготувати буквально за 30 хвилин. Заливні пироги гарні тим, що за відсутності тих чи інших продуктів, завжди є місце для маневру. Наприклад, сметану завжди можна замінити кефіром, вершкове масло — маргарином, а за відсутності ягід або фруктів, зазначених в рецепті, завжди можна придумати начинку з тих продуктів, які є у вас в холодильнику. Саме такий пиріг ми й пропонуємо вам приготувати. Рецепт більш ніж простий, а смак обов'язково вам сподобається.
Відео
Інгредієнти
Яйця 1 шт. + 2 шт.
Вершкове масло 100 гр.
Цукор 100 гр.
Пшеничне борошно 200 гр.
Сир 140 гр.
Розпушувач 1 ч. ложка
Сіль 1/3 ч. ложки
Яблука 3 шт.
Крохмаль 1 ст. ложка
Сметана 160 гр.
Ванільний цукор 1 пакетик
Чорна смородина 150 гр.
Приготування
1
2
3
Розм'якшене вершкове масло нарізаємо шматочками та викладаємо в миску, в якій будемо робити тісто.
До масла додаємо 100 грамів цукру і 200 грамів борошна. Сюди ж додаємо чайну ложку розпушувача і дрібку солі. Вмикаємо міксер і перетираємо масло з сухими інгредієнтами.
До масла, перетертого з борошном і цукром додаємо сир і одне яйце. Замішуємо тісто.
4
5
6
Вимішуємо дуже м'яке, еластичне тісто.
Готове тісто загортаємо в пакет або харчову плівку і на 30 хвилин прибираємо до холодильника.
Тепер займемося начинкою. Три великих яблука миємо, чистимо від шкірки та нарізаємо кубиком.
7
8
9
На сковороді розтоплюємо 30 гр. вершкового масла та обсмажуємо в цьому маслі нарізані яблука. Додаємо до яблук 2 столові ложки цукру. Перемішуємо яблука з цукром, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо яблука 5-10 хвилин на середньому вогні.
У силіконову форму викладаємо тісто, формуючи у пирога високі бортики. Як тільки-но яблука охолонуть, викладаємо їх на тісто. Викладати на тісто гарячі яблука категорично не можна. Ставимо пиріг в заздалегідь розігріту духовку на 10-15 хвилин. Температура випікання маэ бути близько 180 градусів.
Поки пиріг печеться, ми приготуємо заливку. У миску вбиваємо два яйця, додаємо до них дві ложки цукру і пакетик ванільного цукру. Додаємо сметану і крохмаль. Все перемішуємо за допомогою вінчика.
10
11
Смачного!
Через 15 хвилин дістаємо пиріг з духовки. Кладемо на яблука трохи чорної смородини та виливаємо заливку. Відправляємо пиріг назад в духовку ще на 30 хвилин.
Готовий пиріг виймаємо з духовки й залишаємо в силіконовій формі до повного охолодження. Як тільки-но пиріг охолоне, його можна нарізати на порції та подавати до столу.
Схожі рецепти
