Кесаділья, насправді, дуже зручна і смачна закуска на стіл. Тому, не варто її недооцінювати. Таке блюдо готується не довго, а задоволення від нього ви отримаєте, явно, більше. У такій закусці поєднуються всі інгредієнти між собою, а якщо це блюдо подати з характерними мексиканськими соусами, то вони зможуть не тільки додатково прикрасити блюдо, але і доповнити його за смаковими аспектам. Не бійтеся експериментувати з меню для застілля, можливо, ця закуска надовго оселиться не тільки в вашому меню, а й у вашому серці.
Інгредієнти
| Пшеничне борошно320 гр. |
| Розпушувач3 гр. |
| Сіль1 ч.л. |
| Вода160 мл. |
| Рослинна олія50 мл. |
| Куряче філе400 гр. |
| Паприка мелена1 ч.л. |
| Перець чилі мелений1/4 ч.л. |
| Сушений орегано1/2 ч.л. |
| Сільза смаком |
| Часник1 зубчик |
| Оливкова олія2 ст.л. |
| Цибуля ріпчаста1 шт. |
| Болгарський перець 1 шт. |
| Консервована кукурудза150 гр. |
| Сир "Моцарела"150-200 гр. |
Приготування
1
В першу чергу, в борошно ми додамо 50 мл. рослинного масла, сіль, і розпушувач, після чого й замішуємо тісто.
2
Нам необхідно залишити тісто відпочити на 20 хвилин, щоб нам з ним було легше працювати.
Замішане і відпочиле тісто поділяємо на 8 частин, після чого по черзі розгортає їх качалкою, приблизно 20 см. В діаметрі.
3
На сковороді без масла ми обсмажуємо по черзі наші тортильи з кожного боку по 2-3 хвилини.
4
Ось так повинні виглядати наші прекрасні тортильи після приготування. Тепер ми можемо перейти до приготування начинки.
5
Беремося нарізати куряче філе тонкими і маленькими пластинками.
6
В окремій чаші змішуємо всі спеції і додаємо зубчик часнику, який ми пропустили через чеснокодавку. Додаємо також сюди оливкову олію, після чого перемішуємо.
7
Викладаємо до наших спецій куряче філе, яке ми попередньо порізали, і перемішуємо, щоб розподілити рівномірно все спеції по м'ясу.
8
У сковороді ми повинні обсмажити нашу начинку для кесадільі. Для цього ми заздалегідь нарізаємо півкільцями ріпчасту цибулю, і брусками болгарський перець. Обсмажуємо овоч на рослинному маслі близько 5 хвилин, після чого викладаємо з сковороди в тарілку.
9
Тепер прийшов час обсмажувати м'ясо, яке ми виваляли в спеціях. Обсмажуємо до золотистого кольору.
10
Після того як м'ясо знайшло золотистий колір, викладаємо овочі, які ми обсмажували, і додаємо консервовану кукурудзу.
11
Прийшов час в наші готові тортильи викладати начинку. Для цього, в розкладений лист тортильи, тільки в одній частині її, викладаємо начинку, і прикриваємо другою частиною.Також, не забудьте натерти моцарелу і вкласти її всередину кесадільі. Таким чином, у нас вийшла кесаділья, складена за принципом вареника. Обсмажуємо на сковороді близько 2-4 хвилин, після чого можна подавати на стіл.
12
Розрізаємо на частини нашу кесаділью, для того, щоб зручно її було їсти. Подавайте це чудове мексиканське блюдо з гострими соусами (за смаком) і пригощайте друзів!
Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!