Кесадилья, на самом деле, очень удобная и вкусная закуска на стол. Поэтому, не стоит ее недооценивать. Такое блюдо готовится не долго, а удовольствия от него вы получите, явно, больше. В такой закуске сочетаются все ингредиенты между собой, а если это блюдо подать с характерными мексиканскими соусами, то они смогут не только дополнительно украсить блюдо, но и дополнить его по вкусовым аспектам. Не бойтесь экспериментировать с меню для застолья, возможно, эта закуска надолго поселится не только в вашем меню, но и в вашем сердце.
Ингредиенты
| Пшеничная мука320 гр. |
| Разрыхлитель3 гр. |
| Соль1 ч.л. |
| Вода160 мл. |
| Растительное масло50 мл. |
| Куриное филе400 гр. |
| Паприка молотая1 ч.л. |
| Перец чили молотый1/4 ч.л. |
| Сушеный орегано1/2 ч.л. |
| Сольпо вкусу |
| Чеснок1 зубчик |
| Оливковое масло2 ст.л. |
| Лук репчатый1 шт. |
| Болгарский перец1 шт. |
| Консервированная кукуруза150 гр. |
| Сыр "Моцарелла" 150-200 гр. |
Приготовление
1
В первую очередь, в муку мы добавим 50 мл. растительного масла, соль, и разрыхлитель, после чего и замешаем тесто.
2
Нам необходимо оставить тесто отдохнуть на 20 минут, чтобы нам с ним было легче работать.
Замешанное и отдохнувшее тесто разделяем на 8 частей, после чего по очереди раскатываем их скалкой, примерно 20 см. в диаметре.
3
На сковороде без масла мы обжариваем по очереди наши тортильи с каждой стороны по 2-3 минуты.
4
Вот так должны выглядеть наши прекрасные тортильи после приготовления. Теперь мы можем перейти к приготовлению начинки.
5
Принимаемся нарезать куриное филе тонкими и маленькими пластинками.
6
В отдельной чаше смешиваем все специи и добавляем зубчик чеснока, который мы пропустили через чеснокодавку. Добавляем также сюда оливковое масло, после чего перемешиваем.
7
Выкладываем к нашим специям куриное филе, которое мы предварительно порезали, и перемешиваем, чтобы распределить равномерно все специи по мясу.
8
В сковороде мы должны обжарить нашу начинку для кесадильи. Для этого мы заранее нарезаем полукольцами репчатый лук, и брусками болгарский перец. Обжариваем овощ на растительном масле около 5 минут, после чего выкладываем из сковороды в тарелку.
9
Теперь пришло время обжаривать мясо, которое мы вываляли в специях. Обжариваем до золотистого цвета.
10
После того как мясо обрело золотистый цвет, выкладываем овощи, которые мы обжаривали, и добавляем консервированную кукурузу.
11
Пришло время в наши готовые тортильи выкладывать начинку. Для этого, в разложенный лист тортильи, только в одной части ее, выкладываем начинку, и прикрываем второй частью.Также, не забудьте натереть моцареллу и вложить ее внутрь кесадильи. Таким образом, у нас получилась кесадилья, сложенная по принципу вареника. Обжариваем на сковороде около 2-4 минут, после чего можно подавать на стол.
12
Разрезаем на части нашу кесадилью, для того, чтобы удобно ее было кушать. Подавайте это чудесное мексиканское блюдо с острыми соусами(по вкусу) и угощайте друзей!
Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!