МоваЯзык
Головна Блоги

Сациви из баклажанов

Сациви из баклажанов - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Сациві
Поділитися

Сациві з баклажанів дуже смачний соус, який порадує своїм смаком не тільки вегетаріанців. Ідеальне поєднання різноманіття спецій і овочів роблять блюдо неповторно ароматним і апетитним. Подавати такий соус прийнято остиглим, за смаком можна прикрасити зеленню. Смачний і пікантний соус обов'язково сподобається вам і родині. Рекомендуємо приготувати сациві на нашу рецептом. Нижче ми описали детально кожен крок приготування. Успіхів!

Відео

Інгредієнти

Баклажан 500 г.

Волоські горіхи 200 г.

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Винний оцет 30 мл

Часник 4 зубчики

Рослинна олія 1-2 ст. л.

Коріандр 0,5-1 ч. л.

Хмелі-Сунелі 0,5-1 ч. л.

Кориця 0,5-1 ч. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Шафран 1/2 ч. л.

Вода 200-400 мл

Червоний стручковий перець 1 шт.

Приготування

Сациви из баклажанов - Крок 1 1
Сациви из баклажанов - Крок 2 2
Сациви из баклажанов - Крок 3 3
1

Шафран заливаємо водою (200 мл) і відставляємо настоятися.

2

Баклажани кружечками посипаємо крупною сіллю, водою кімнатної температури. Буде потрібно якийсь час, щоб з них вийшла гіркота.

3

Лук на сковороді доводимо до золотистого і додаємо червоний гострий перець, дрібно нарізану.

Сациви из баклажанов - Крок 4 4
Сациви из баклажанов - Крок 5 5
Сациви из баклажанов - Крок 6 6
4

Горіхи, часник, перець чорний, спеції заливаємо водою з шафраном в блендері (доливаємо води, якщо потрібно більш рідкісний соус).

5

Тепер суміш з блендера переливаємо на сковороду з цибулею і перцем. Перемішуємо, доводимо до кипіння і даємо 5 хвилин покипіти. Потім відставляємо і охолоджуємо.

6

Баклажани обсмажуємо на грилі до м'якого стану, потім викладаємо на решітку і допікаємо в духовці 10 хвилин. Температура 200°С.

Сациви из баклажанов - Крок 7 7
Смачного!
7

Кружечки баклажанів можна закрутити в форму квітки і вкласти в чашку з соусом. Насолоджуйтесь!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати