МоваЯзык
Главная Блоги

Сациви из баклажанов

Сациви из баклажанов - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Сациви
Поделиться

Сациви из баклажанов очень вкусный соус, который порадует своим вкусом не только вегетарианцев. Идеальное сочетание многообразия специй и овощей делают блюдо неповторимо ароматным и аппетитным. Подавать такой соус принято остывшим, по вкусу можно украсить зеленью. Вкусный и пикантный соус обязательно понравится вам и семье. Рекомендуем приготовить сациви по нашему рецепту. Ниже мы описали детально каждый шаг приготовления. Удачи!

Видео

Ингредиенты

Баклажан 500 г.

Грецкие орехи 200 г.

Лук репчатый 2 шт.

Винный уксус 30 мл

Чеснок 4 зубчика

Растительное масло 1-2 ст. л.

Кориандр 0,5-1 ч. л.

Хмели-Сунели 0,5-1 ч. л.

Корица 0,5-1 ч. л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Шафран 1/2 ч. л.

Вода 200-400 мл

Красный стручковый перец 1 шт.

Приготовление

Сациви из баклажанов - Шаг 1 1
Сациви из баклажанов - Шаг 2 2
Сациви из баклажанов - Шаг 3 3
1

Шафран заливаем водой (200 мл) и отставляем настояться.

2

Баклажаны кружочками посыпаем крупной солью, водой комнатной температуры. Потребуется некоторое время, чтобы из них вышла горечь.

3

Лук на сковороде доводим до золотистости и добавляем красный острый перец, мелко нарезанный.

Сациви из баклажанов - Шаг 4 4
Сациви из баклажанов - Шаг 5 5
Сациви из баклажанов - Шаг 6 6
4

Орехи, чеснок, перец черный, специи заливаем водой с шафраном в блендере (доливаем воды, если нужно более редкий соус).

5

Теперь смесь из блендера переливаем на сковороду с луком и перцем. Перемешиваем, доводим до кипения и даем 5 минут покипеть. Затем отставляем и остужаем.

6

Баклажаны обжариваем на гриле до мягкого состояния, потом выкладываем на решетку и допекаем в духовке 10 минут. Температура 200°С.

Сациви из баклажанов - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Кружочки баклажанов можно закрутить в форму цветка и вложить в чашку с соусом. Наслаждайтесь!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить