Сациві з курки

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сациві з курки урізноманітнює ваше звичне домашнє меню. Як і в багатьох інших грузинських стравах, в сациві багато спецій. Від цього страва має такий приємний і апетитний аромат. Готувати його нескладно, головне слідувати нашому докладному рецептом. А результат точно перевершить всі ваші очікування! Ніжна домашня курка під таким пікантним і смачним соусом буде просто танути в роті. Успіху і смачного!

Інгредієнти

Домашня курка1 шт.

Волоські горіхи350 г.

Кінза50 г.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Часник1 головка

Сільза смаком

Перець чорний мелений1/2 ч. л.

Коріандр1 ч. л.

Уцхо-сунелі1 ч. л.

Шафран1 ч. л.

Оцет1 ст. л.

Червоний мелений перецьза смаком

Приготування

Спочатку займемося куркою. Її необхідно промити і розділити на частини. Відправляємо в каструлю з водою і стежимо за пінкою (її потрібно вчасно прибирати, щоб бульйон не став сірим). Обов'язково солимо бульйон за смаком.

Готуємо соус. Волоські горіхи необхідно перебити в блендері або двічі пропустити через м'ясорубку з дрібним ситом.

Лук подрібнюємо в блендері до стану пасти. Далі пасеруємо на сковороді до прозорості в рослинному маслі.

Потім подрібнюємо також кінзу з часником. Можна використовувати м'ясорубку, якщо вам це зручніше.

Тепер змішуємо в окремій мисці підготовлені горіхи, зелень з часником, пасеровану цибулю.

Потім додаємо горіхово-цибулевої масі спеції (чорний мелений перець 1/2 ч. Л., Уцхо зуміли, шафран, корицю, суху кінзу, щіпку червоний мелений перець).

Далі маленькими порціями додаємо теплий бульйон, щоб соус не скис. Перемішуємо до однорідності і вливаємо оцет для пікантності.

Відварену курку очищаємо від шкірки і перекладаємо в красиве блюдо або форму. Заливаємо соусом і за бажанням прикрашаємо зернами граната. Насолоджуйтесь!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!

Сациві з курки

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Сациві в мультиварці

Сациви из баклажанов

Сациві

Сациві з курки

Зараз ми готуємо