Сациві з курки урізноманітнює ваше звичне домашнє меню. Як і в багатьох інших грузинських стравах, в сациві багато спецій. Від цього страва має такий приємний і апетитний аромат. Готувати його нескладно, головне слідувати нашому докладному рецептом. А результат точно перевершить всі ваші очікування! Ніжна домашня курка під таким пікантним і смачним соусом буде просто танути в роті. Успіху і смачного!
Інгредієнти
| Домашня курка1 шт. |
| Волоські горіхи350 г. |
| Кінза50 г. |
| Цибуля ріпчаста1 шт. |
| Часник1 головка |
| Сільза смаком |
| Перець чорний мелений1/2 ч. л. |
| Коріандр1 ч. л. |
| Уцхо-сунелі1 ч. л. |
| Шафран1 ч. л. |
| Оцет1 ст. л. |
| Червоний мелений перецьза смаком |
Приготування
1
Спочатку займемося куркою. Її необхідно промити і розділити на частини. Відправляємо в каструлю з водою і стежимо за пінкою (її потрібно вчасно прибирати, щоб бульйон не став сірим). Обов'язково солимо бульйон за смаком.
2
Готуємо соус. Волоські горіхи необхідно перебити в блендері або двічі пропустити через м'ясорубку з дрібним ситом.
3
Лук подрібнюємо в блендері до стану пасти. Далі пасеруємо на сковороді до прозорості в рослинному маслі.
4
Потім подрібнюємо також кінзу з часником. Можна використовувати м'ясорубку, якщо вам це зручніше.
5
Тепер змішуємо в окремій мисці підготовлені горіхи, зелень з часником, пасеровану цибулю.
6
Потім додаємо горіхово-цибулевої масі спеції (чорний мелений перець 1/2 ч. Л., Уцхо зуміли, шафран, корицю, суху кінзу, щіпку червоний мелений перець).
7
Далі маленькими порціями додаємо теплий бульйон, щоб соус не скис. Перемішуємо до однорідності і вливаємо оцет для пікантності.
8
Відварену курку очищаємо від шкірки і перекладаємо в красиве блюдо або форму. Заливаємо соусом і за бажанням прикрашаємо зернами граната. Насолоджуйтесь!
Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!