Сациви из курицы

Сациви из курицы разнообразит ваше привычное домашнее меню. Как и во многих других грузинских блюдах, в сациви много специй. От этого блюдо имеет такой приятный и аппетитный аромат. Готовить его несложно, главное следовать нашему подробному рецепту. А результат точно превзойдет все ваши ожидания! Нежная домашняя курица под таким пикантным и вкусным соусом будет просто таять во рту. Удачи и приятного аппетита!

Ингредиенты

Домашняя курица1 шт.

Грецкие орехи350 г.

Кинза50 г.

Лук репчатый1 шт.

Чеснок1 головка

Сольпо вкусу

Перец черный молотый1/2 ч. л.

Кориандр1 ч. л.

Уцхо-сунели1 ч. л.

Шафран1 ч. л.

Уксус1 ст. л.

Красный молотый перецпо вкусу

Приготовление

Сначала займемся курицей. Ее необходимо промыть и разделить на части. Отправляем в кастрюлю с водой и следим за пенкой (ее нужно вовремя убирать, чтобы бульон не стал серым). Обязательно солим бульон по вкусу.

Готовим соус. Грецкие орехи необходимо перебить в блендере или дважды пропустить через мясорубку с мелким ситечком.

Лук измельчаем в блендере до состояния пасты. Далее пассеруем на сковороде до прозрачности в растительном масле.

Затем измельчаем также кинзу с чесноком. Можно использовать мясорубку, если вам это удобнее.

Теперь смешиваем в отдельной миске подготовленные орехи, зелень с чесноком, пассерованный лук.

Затем добавляем орехово-луковой массе специи (черный молотый перец 1/2 ч. л., уцхо сумели, шафран, корицу, сухую кинзу, щепотку красного молотого переца).