![Сациви из курицы](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/6/screenshot10.jpg?size=636x424)
Сациви из курицы разнообразит ваше привычное домашнее меню. Как и во многих других грузинских блюдах, в сациви много специй. От этого блюдо имеет такой приятный и аппетитный аромат. Готовить его несложно, главное следовать нашему подробному рецепту. А результат точно превзойдет все ваши ожидания! Нежная домашняя курица под таким пикантным и вкусным соусом будет просто таять во рту. Удачи и приятного аппетита!
Ингредиенты
Домашняя курица1 шт. |
Грецкие орехи350 г. |
Кинза50 г. |
Лук репчатый1 шт. |
Чеснок1 головка |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотый1/2 ч. л. |
Кориандр1 ч. л. |
Уцхо-сунели1 ч. л. |
Шафран1 ч. л. |
Уксус1 ст. л. |
Красный молотый перецпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/6/screenshot11.jpg)
Сначала займемся курицей. Ее необходимо промыть и разделить на части. Отправляем в кастрюлю с водой и следим за пенкой (ее нужно вовремя убирать, чтобы бульон не стал серым). Обязательно солим бульон по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/6/screenshot21.jpg)
Готовим соус. Грецкие орехи необходимо перебить в блендере или дважды пропустить через мясорубку с мелким ситечком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/6/screenshot31.jpg)
Лук измельчаем в блендере до состояния пасты. Далее пассеруем на сковороде до прозрачности в растительном масле.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/6/screenshot51.jpg)
Затем измельчаем также кинзу с чесноком. Можно использовать мясорубку, если вам это удобнее.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/6/screenshot6.jpg)
Теперь смешиваем в отдельной миске подготовленные орехи, зелень с чесноком, пассерованный лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/6/screenshot81.jpg)
Затем добавляем орехово-луковой массе специи (черный молотый перец 1/2 ч. л., уцхо сумели, шафран, корицу, сухую кинзу, щепотку красного молотого переца).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/6/screenshot92.jpg)
Далее маленькими порциями добавляем теплый бульон, чтобы соус не скис. Перемешиваем до однородности и вливаем уксус для пикантности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/6/screenshot101.jpg)
Отваренную курицу очищаем от кожицы и перекладываем в красивое блюдо или форму. Заливаем соусом и по желанию украшаем зернами граната. Наслаждайтесь!