Апельсиновый мармелад

Вкусный, ароматный, а главное, натуральный мармелад, не может сравниться не с одним из упакованных в магазине мармеладов. Все дело в том, что готовить мы его будем из апельсинов, добавляя глюкозу, сахар, и пектин. Принцип приготовления совсем не сложен, и занимает не много времени (не учитывая застывание). А результат получается восхитительным, ведь приготовив этот десерт, вы можете им угощать гостей, без опаски давать своим детям, и просто подавать на стол к вечернему чаепитию.

Ингредиенты

Апельсин5-6 шт.
Сахар200 гр.+ 200 гр.
Пектин15 гр.
Глюкозный сироп100 гр.
Лимонный сок1 ст.л.

Приготовление

cook step
1

Для начала, очистим от кожуры апельсины и поместим их в блендер для измельчения.

cook step
2

Протрем через сито апельсиновое пюре, чтобы получить апельсиновый сок. У нас должно получится около 500 мл. сока.

cook step
3

Смешаем в отдельной чаше 200 грамм сахара и 15 грамм пектина. Все перемешаем.

cook step
4

Соединим еще 200 грамм сахара и 100 грамм сиропа глюкозы. Возможно, это покажется сложным, но нам стоит перемешать эту массу.

cook step
5

Сок, который мы отделили от мякоти, ставим нагреваться в кастрюле на плиту. Когда апельсиновый сок нагреется до 40 градусов, мы добавим пектин, смешанный с сахаром. После этого ждем, когда смесь закипит. После закипания, добавляем сахар с глюкозой. Медленно мешаем лопаткой, чтобы мармелад не пригорел ко дну.

cook step
6

Доведем смесь до 106 градусов, после чего добавим 1 ст.л. лимонного сока.

Оставляем застывать мармелад при комнатной температуре.

cook step
7

Сахар на таком мармеладе не тает, поэтому мы можем посыпать им наш десерт. Нарезаем кубиками мармелад и подаем к столу с чаем или кофе!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты