Банановый хлеб

Банановый хлеб – один из самых распространенных десертов в Северной Америке. Автор рецепта неизвестен. Предполагают, что это была домохозяйка, которая не знала, куда деть излишек бананов. Он мало похож на традиционный хлеб, в нашем представлении. Это, скорее, сладкий кекс с шоколадно-банановой начинкой. Рецепт замеса теста очень простой, а выпекается пирог довольно быстро. Дети очень любят этот десерт, так как он получается очень мягким и буквально тает во рту. Банановый кекс хорошо подавать с молоком или чаем.

Ингредиенты

Пшеничная мука250 г.

Банан4 шт.

Яйца3 шт.

Йогуртовая заправка200 г.

Зерна семечек100 г.

Шоколад60 г.

Сахар3 ст. л.

Разрыхлитель7 г.

Соль1/4 ч. л.

Приготовление

В муку всыпаем 2 ст. л. сахара, а также пару щепоток соли, чтобы вкус не был слишком приторным. Сюда же добавляем разрыхлитель.

В глубокую миску поместите спелые бананы и разомните их вилкой. Добавьте к ним яйца, семечки, тертый шоколад и йогуртовую заправку. В качестве альтернативы можно использовать сметану.

Понемногу добавляйте начинку в муку и замешивайте тесто до однородного состояния.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом, а сверху выложите тесто. Предварительно его можно еще раз присыпать мукой, если получилось слишком липким.

Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте банановый хлеб примерно 60 минут.

Проверить готовность можно зубочисткой или вилкой. Если тесто хорошо прокалывается, значит, кекс уже испекся.

Разрезайте сладкий хлеб после того, как он полностью остынет. Подавайте вместе с молоком или к чаю. При желании можно присыпать верхушку сахарной пудрой.