МоваЯзык

Берлинеры на молоке

Берлинеры на молоке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Берлинеры
Поделиться

Пончики - это та выпечка, которая нравится абсолютно всем. Во-первых готовить пончики очень просто. Во-вторых, они не требуют дорогих продуктов и их можно печь спонтанно, фактически из того,что всегда есть под рукой. Ну и, наконец, самое главное - пончики это очень вкусно. Ну что, мы убедили вас в том, что вам стоит научиться печь берлинеры, а по сути это и есть те самые пончики, по разным рецептам и на любой вкус?

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500-550 г

Сахар 65 г

Молоко 200 мл

Яйца 1 шт.

Яичные желтки 1 шт.

Растопленное сливочное масло 50 г

Ванильный сахар 10-14 г

Дрожжи 40 г

Джем 200-300 г

Растительное масло 0,5-0,7 л

Соль 3-5 г

Сахарная пудра 50 г

Приготовление

Берлинеры на молоке - Шаг 1 1
Берлинеры на молоке - Шаг 2 2
Берлинеры на молоке - Шаг 3 3
1

В отдельную миску добавляем 3 ст. л. муки, дрожжи, 1 ст. л. сахара и примерно 100 мл. молока. Все ингредиенты перемешиваем до однородной консистенции и оставляем на 10 - 15 минут, чтобы активировались дрожжи.

2

Через 10 минут перемешиваем дрожжи в миске. В растопленное сливочное масло с молоком мы добавляем яйцо, яичный желток, сахар и ванильный сахар, все хорошо перемешиваем до получения однородной массы.

3

Затем яичную смесь мы переливаем в миску с дрожжевой массой и небольшими порциями добавляем муку и замешиваем наше тесто.

Берлинеры на молоке - Шаг 4 4
Берлинеры на молоке - Шаг 5 5
Берлинеры на молоке - Шаг 6 6
4

Из теста формируем шар и перекладываем в глубокую миску. Оставляем тесто в тепле на 30 минут. По желанию миску можно накрыть чистым полотенцем или пищевой пленкой.

5

Рабочую поверхность смазываем растительным маслом и перекладываем тесто. С помощью скалки раскатываем пласт толщиной в 1 см. Вы можете тесто разделить для удобства на 2 части и раскатать по очереди каждый кусочек.

6

После того, как мы раскатали тесто, вырезаем круглые заготовки стаканом или формочкой для выпечки, это и будут наши пончики. Заготовки перекладываем на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.

Берлинеры на молоке - Шаг 7 7
Берлинеры на молоке - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Разогреваем растительное масло на сковородке. Аккуратно выкладываем пончики в разогретое масло и обжариваем их до золотистой корочки с обеих сторон. Затем готовые пончики перекладываем на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло с нашего десерта.

8

Джем перекладываем в кондитерский мешок и начиняем наши пончики. Вы можете начинять свой десерт самым разнообразными начинками на свой вкус и выбор, например, любимым джемом, сгущенкой, заварным кремом, растопленным шоколадом и другой начинкой. Посыпаем пончики сахарной пудрой и угощаем родных. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить