Берлинеры на водке

Берлинеры – это популярная в Германии и Австрии сладость. Это жаренные во фритюре сладкие пончики с начинкой. Зачастую их готовят с дрожжевого теста и наполняют сладким джемом. Мы предлагаем вам очень необычный рецепт приготовления берлинеров, ведь в их составе есть водка. Благодаря этому компоненту берлинеры выходят очень пышными.

Ингредиенты

Молоко200 мл
Дрожжи50 г
Водка2 ст. л.
Сахар3 ст. л.
Пшеничная мука600 г
Сольна кончике ножа
Яйца1 шт.
Яичные желтки4 шт.
Масло сливочное90 г
Шоколадная глазурь150 г
Джем500 г
Растительное масло1,5 стакана

Приготовление

cook step
1

В миску налейте молоко, добавьте свежие дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 100 г муки, взбейте венчиком и оставьте на 10 минут.

cook step
2

В чашу миксера вбейте 1 яйцо и 4 желтка, добавьте 2 столовые ложки сахара, взбейте все миксером.

cook step
3

Затем влейте взбитые яйца в молоко с дрожжами, добавьте соль, водку и муку. Замесите мягкое тесто и дайте ему подрасти в течение 1 часа.

cook step
4

Затем раскатайте его в тонкий пласт, с помощью круглой формы или обычного стакана выдавите кружочки, и дайте им подрасти 15 минут.

cook step
5

Затем разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжарьте в нем кружочки из теста по две минуты с каждой стороны.

cook step
6

Когда готовые берлинеры остынут, наполните их джемом с помощью кондитерского шприца.

cook step
7

Затем обмокните их в шоколаде и подавайте на стол. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты