Берлинеры на водке

В миску налейте молоко, добавьте свежие дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 100 г муки, взбейте венчиком и оставьте на 10 минут.

В чашу миксера вбейте 1 яйцо и 4 желтка, добавьте 2 столовые ложки сахара, взбейте все миксером.

Затем влейте взбитые яйца в молоко с дрожжами, добавьте соль, водку и муку. Замесите мягкое тесто и дайте ему подрасти в течение 1 часа.

Затем раскатайте его в тонкий пласт, с помощью круглой формы или обычного стакана выдавите кружочки, и дайте им подрасти 15 минут.

Затем разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжарьте в нем кружочки из теста по две минуты с каждой стороны.

Когда готовые берлинеры остынут, наполните их джемом с помощью кондитерского шприца.

Затем обмокните их в шоколаде и подавайте на стол. Приятного аппетита.