МоваЯзык
Главная Блоги

Берлинеры на водке

Берлинеры на водке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Берлинеры
Поделиться

Берлинеры – это популярная в Германии и Австрии сладость. Это жаренные во фритюре сладкие пончики с начинкой. Зачастую их готовят с дрожжевого теста и наполняют сладким джемом. Мы предлагаем вам очень необычный рецепт приготовления берлинеров, ведь в их составе есть водка. Благодаря этому компоненту берлинеры выходят очень пышными.

Видео

Ингредиенты

Молоко 200 мл

Дрожжи 50 г

Водка 2 ст. л.

Сахар 3 ст. л.

Пшеничная мука 600 г

Соль на кончике ножа

Яйца 1 шт

Яичные желтки 4 шт

Масло сливочное 90 г

Шоколадная глазурь 150 г

Джем 500 г

Растительное масло 1,5 стакана

Приготовление

Берлинеры на водке - Шаг 1 1
Берлинеры на водке - Шаг 2 2
Берлинеры на водке - Шаг 3 3
1

В миску налейте молоко, добавьте свежие дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 100 г муки, взбейте венчиком и оставьте на 10 минут.

2

В чашу миксера вбейте 1 яйцо и 4 желтка, добавьте 2 столовые ложки сахара, взбейте все миксером.

3

Затем влейте взбитые яйца в молоко с дрожжами, добавьте соль, водку и муку. Замесите мягкое тесто и дайте ему подрасти в течение 1 часа.

Берлинеры на водке - Шаг 4 4
Берлинеры на водке - Шаг 5 5
Берлинеры на водке - Шаг 6 6
4

Затем раскатайте его в тонкий пласт, с помощью круглой формы или обычного стакана выдавите кружочки, и дайте им подрасти 15 минут.

5

Затем разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжарьте в нем кружочки из теста по две минуты с каждой стороны.

6

Когда готовые берлинеры остынут, наполните их джемом с помощью кондитерского шприца.

Берлинеры на водке - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Затем обмокните их в шоколаде и подавайте на стол. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить