Берлинеры на водке
Берлинеры – это популярная в Германии и Австрии сладость. Это жаренные во фритюре сладкие пончики с начинкой. Зачастую их готовят с дрожжевого теста и наполняют сладким джемом. Мы предлагаем вам очень необычный рецепт приготовления берлинеров, ведь в их составе есть водка. Благодаря этому компоненту берлинеры выходят очень пышными.
Видео
Ингредиенты
Яйца 1 шт.
Яичные желтки 4 шт.
Масло сливочное 90 г
Шоколадная глазурь 150 г
Джем 500 г
Растительное масло 1,5 стакана
Приготовление
1
2
3
В миску налейте молоко, добавьте свежие дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 100 г муки, взбейте венчиком и оставьте на 10 минут.
В чашу миксера вбейте 1 яйцо и 4 желтка, добавьте 2 столовые ложки сахара, взбейте все миксером.
Затем влейте взбитые яйца в молоко с дрожжами, добавьте соль, водку и муку. Замесите мягкое тесто и дайте ему подрасти в течение 1 часа.
4
5
6
Затем раскатайте его в тонкий пласт, с помощью круглой формы или обычного стакана выдавите кружочки, и дайте им подрасти 15 минут.
Затем разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжарьте в нем кружочки из теста по две минуты с каждой стороны.
Когда готовые берлинеры остынут, наполните их джемом с помощью кондитерского шприца.
7
Приятногоаппетита!
Затем обмокните их в шоколаде и подавайте на стол. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
