![Берлинеры с джемом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/14/500956683009600106123291492468628331795639n.jpg?size=636x424)
Предлагаем вам приготовить вместе с нами самый популярный десерт — берлинеры с джемом. Вкусные, аппетитные пончики с разнообразной начинкой любят все, даже те, кто бережет фигуру. Вы легко сможете удивить ваших гостей и родных сладким десертом с джемом.
Ингредиенты
Молоко250 мл |
Сухие дрожжи11 г |
Яйца1 шт. |
Сахар80 г |
Соль1 ч. л. |
Масло сливочное60 г. |
Пшеничная мука500 г. |
Ваниль6 г |
Джем300 г |
Сахарная пудра100 г |
Растительное масло500 - 800 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/17.png)
В теплое молоко мы высыпаем сухие дрожжи и 1 ст. л. сахара, все хорошо перемешиваем и оставляем в тепле на 10-15 минут, чтобы наши дрожжи активировались.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/25.png)
Примерно 400 г муки мы пересыпаем в глубокую миску. Остальная мука нам понадобится для того, чтобы замешать тесто. Затем в миску с мукой мы добавляем соль, сахар, ваниль и все хорошо перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/331.png)
После чего в миске с сухой смесью мы делаем небольшое углубления и выливаем дрожжи с молоком. Все хорошо перемешиваем, затем добавляем растопленное сливочное масло и разбиваем яйцо. Снова перемешиваем до однородной консистенции и небольшими порциями добавляем муку, продолжаем замешивать тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/46.png)
Когда тесто стало густым, мы посыпаем рабочую поверхность мукой и продолжаем вымешивать наше тесто до однородной консистенции, так чтобы у нас не оставалось комочков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/56.png)
Тесто перекладываем в миску, в которой мы замешивали все ингредиенты, накрываем пищевой пленкой или крышкой и оставляем в тепле на 1,5-2 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/67.png)
Через два часа тесто перекладываем на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Раскатываем скалкой пласт толщиной примерно в 1 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/77.png)
Из теста с помощью стакана вырезаем круглые заготовки. После чего вырезанные пончики мы перекладываем на доску, посыпанную мукой. Остатки теста собираем, раскатываем скалкой снова пласт шириной в 1 см и вырезаем так все заготовки. Пончики на доске накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/86.png)
В сотейнике разогреваем масло и обжариваем пончики до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые пончики перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/14/93.png)
Деревянной палочкой в каждом пончике делаем небольшое углубление. После чего с помощью кондитерского шприца мы начиняем пончики любимым джемом, посыпаем сахарной пудрой и можно угощать аппетитными берлинерами родных и гостей. Приятного аппетита!