МоваЯзык
Главная Блоги

Берлинеры с конфитюром

Берлинеры с конфитюром - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Берлинеры
Поделиться

Берлинеры – это жаренные в растительном масле пышные пончики из дрожжевого теста, внутри которых есть нежная и сочная начинка. Сегодня хотим предложить вам очень простой в приготовлении рецепт. Начинкой для наших пончиков будет ягодный конфитюр, а сладкая сахарная глазурь станет замечательным дополнением.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Дрожжи 30 г

Сахар 100 г

Масло сливочное 60 г

Яйца 1 шт

Яичные желтки 1 шт

Соль 1 щепотка

Молоко 250 мл

Цедра лимона 1/2 лимона

Растительное масло 500 мл

Сливовый конфитюр 250 - 300 г

Сахарная пудра по вкусу

Вода по необходимости

Приготовление

Берлинеры с конфитюром - Шаг 1 1
Берлинеры с конфитюром - Шаг 2 2
Берлинеры с конфитюром - Шаг 3 3
1

В большую миску просейте муку, добавьте теплое молоко, живые дрожжи, сахар, соль, яйца, лимонную цедру, сливочное масло и замесите тесто.

2

Готовое тесто положите в посыпанную мукой миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40 минут. Тесто должно удвоиться в размере.

3

Когда тесто подросло, переложите его на стол и раскатайте в пласт толщиной 1,5 см .

Берлинеры с конфитюром - Шаг 4 4
Берлинеры с конфитюром - Шаг 5 5
Берлинеры с конфитюром - Шаг 6 6
4

Затем вырежьте кружочки диаметром 7 см и выложите их на противень, застеленный пергаментом, и снова дайте им подрасти в два раза.

5

В кастрюле нагрейте подсолнечное масло и обжаривайте в нем берлинеры по 2 минуты с каждой стороны.

6

Готовые берлинеры переложите в сито, чтобы стек лишний жир и остудите их.

Берлинеры с конфитюром - Шаг 7 7
Берлинеры с конфитюром - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

С помощью кондитерского мешка с наконечником наполните берлинеры конфитюром.

8

Для сахарной глазури смешайте сахарную пудру и воду в пропорции 1/4. Окуните берлинеры в глазурь и дайте подсохнуть.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить