Берлинеры с начинкой
Вкусные, нежные берлинские пончики можно приготовить у себя дома. Специально для вас мы подготовили рецепт десерта, от которого будут просто в восторге ваши гости.
Видео
Ингредиенты
Молоко 95 мл
Масло сливочное 75 г
Сахар 25 г
Ванилин 1 ч. л.
Сухие дрожжи 10 г
Пшеничная мука 375 г
Яйца 2 шт.
Соль 3/4 ч. л.
Растительное масло 80-100 мл
Белый шоколад 100 г
Молочный шоколад 100 г
Сахарная пудра 50 г
Клубничный джем 150 г
Приготовление
1
2
3
В кастрюлю наливаем молоко, ставим на плиту и разогреваем.
Затем добавляем сливочное масло. Для того чтобы масло быстрее растопилось в молоке, можете нарезать небольшими кусочками.
Также добавляем в молоко сахар, сухие дрожжи и ванилин, перемешиваем все до однородной консистенции венчиком и снимаем с плиты кастрюлю.
4
5
6
В отдельную тарелку добавляем муку, яйца, соль и переливаем теплую дрожжевую смесь. Затем все ингредиенты взбиваем миксером до однородной массы.
Замешиваем тесто и оставляем его в тепле на 45 минут.
Затем вынимаем тесто из миски, рабочую поверхность присыпаем мукой и с помощью ножа делим наше тесто на 12 ровных частей. А затем из каждого кусочка теста мы формируем шарики. Накрываем заготовки полотенцем и оставляем в тепле на 20 минут.
7
8
Приятногоаппетита!
Будем обжаривать наши пончики на растительном масле до золотистой корочки. Обжаренные пончики перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
С помощью кондитерского мешочка мы можем начинить пончики любимым джемом, заварным кремом, сгущёнкой. Дополнительно вы можете окунать пончики в растопленный шоколад или украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
