Берлинеры с начинкой

Вкусные, нежные берлинские пончики можно приготовить у себя дома. Специально для вас мы подготовили рецепт десерта, от которого будут просто в восторге ваши гости.

Ингредиенты

Молоко95 мл

Масло сливочное75 г

Сахар25 г

Ванилин1 ч. л.

Сухие дрожжи10 г

Пшеничная мука375 г

Яйца2 шт.

Соль3/4 ч. л.

Растительное масло80-100 мл

Белый шоколад100 г

Молочный шоколад100 г

Сахарная пудра50 г

Клубничный джем150 г

Приготовление

В кастрюлю наливаем молоко, ставим на плиту и разогреваем.

Затем добавляем сливочное масло. Для того чтобы масло быстрее растопилось в молоке, можете нарезать небольшими кусочками.

Также добавляем в молоко сахар, сухие дрожжи и ванилин, перемешиваем все до однородной консистенции венчиком и снимаем с плиты кастрюлю.

В отдельную тарелку добавляем муку, яйца, соль и переливаем теплую дрожжевую смесь. Затем все ингредиенты взбиваем миксером до однородной массы.

Замешиваем тесто и оставляем его в тепле на 45 минут.

Затем вынимаем тесто из миски, рабочую поверхность присыпаем мукой и с помощью ножа делим наше тесто на 12 ровных частей. А затем из каждого кусочка теста мы формируем шарики. Накрываем заготовки полотенцем и оставляем в тепле на 20 минут.

Будем обжаривать наши пончики на растительном масле до золотистой корочки. Обжаренные пончики перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

С помощью кондитерского мешочка мы можем начинить пончики любимым джемом, заварным кремом, сгущёнкой. Дополнительно вы можете окунать пончики в растопленный шоколад или украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита.