![Берлинеры с начинкой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/30/f3ccdd27d2000e3f9255a7e3e2c488001549280775.jpg?size=636x424)
Вкусные, нежные берлинские пончики можно приготовить у себя дома. Специально для вас мы подготовили рецепт десерта, от которого будут просто в восторге ваши гости.
Ингредиенты
Молоко95 мл |
Масло сливочное75 г |
Сахар25 г |
Ванилин1 ч. л. |
Сухие дрожжи10 г |
Пшеничная мука375 г |
Яйца2 шт |
Соль3/4 ч. л. |
Растительное масло80-100 мл |
Белый шоколад100 г |
Молочный шоколад100 г |
Сахарная пудра50 г |
Клубничный джем150 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/30/18.png)
В кастрюлю наливаем молоко, ставим на плиту и разогреваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/30/28.png)
Затем добавляем сливочное масло. Для того чтобы оно быстрее растопилось в молоке, можете нарезать небольшими кусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/30/38.png)
Также добавляем в молоко сахар, сухие дрожжи и ванилин, перемешиваем все до однородной консистенции венчиком и снимаем с плиты кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/30/48.png)
В отдельную тарелку добавляем муку, яйца, соль и переливаем теплую дрожжевую смесь. Затем все ингредиенты взбиваем миксером до однородной массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/30/58.png)
Замешиваем тесто и оставляем его в тепле на 45 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/30/67.png)
Затем вынимаем тесто из миски, рабочую поверхность присыпаем мукой и с помощью ножа делим наше тесто на 12 ровных частей. А затем из каждого кусочка теста мы формируем шарики. Накрываем заготовки полотенцем и оставляем в тепле на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/30/78.png)
Будем обжаривать наши пончики на растительном масле до золотистой корочки. Обжаренные пончики перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/30/85.png)
С помощью кондитерского мешочка мы можем начинить пончики любимым джемом, заварным кремом, сгущёнкой. Дополнительно вы можете окунать пончики в растопленный шоколад или украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита.