Безе "Малышки"

3 яичных белка отделяем от желтков и кладем в сухую миску (это важно, ведь ни капли влаги не должно попасть в белки). Взбиваем их миксером или венчиком до появления первых пузырьков.

Постепенно, продолжая взбивать, вводим в белки 200 г сахарной пудры.

Туда же добавляем маленькую щепотку лимонной кислоты. Взбиваем массу до тех пор, пока она станет достаточно густой.

Хорошо взбитую массу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой.

Порционно выдавливаем массу произвольной формой на застеленный тефлоновым ковриком противень, сохраняя расстояние, ведь при выпекании безе в объеме слегка увеличатся.

Сформированные безе отправляем в разогретую до 100 градусов духовку на 1-2 часа. Температура высушивания безе зависит от духовки, как только они подрумянятся, можно выключать нагрев.

Готовым безе даем остыть в духовке, после чего перекладываем их на тарелку.

Нежное, домашнее безе готово. Приятного аппетита!