Безе

Вкусные, воздушные, хрустящие... Именно такими мы помним малышки-безе из детства. Созданные на основе белков, они имеют нежную и одновременно хрустящую структуру, а благодаря способу приготовления привлекают сладкоежек своей золотистой корочкой.

Ингредиенты

Белокиз 3 яиц
Сахарная пудра200 г
Лимонная кислотамаленькая щепотка

Приготовление

cook step
1

3 яичных белка отделяем от желтков и кладем в сухую миску (это важно, ведь ни капли влаги не должно попасть в белки). Взбиваем их миксером или венчиком до появления первых пузырьков.

cook step
2

Постепенно, продолжая взбивать, вводим в белки 200 г сахарной пудры.

cook step
3

Туда же добавляем маленькую щепотку лимонной кислоты. Взбиваем массу до тех пор, пока она станет достаточно густой.

cook step
4

Хорошо взбитую массу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой.

cook step
5

Порционно выдавливаем массу произвольной формой на застеленный тефлоновым ковриком противень, сохраняя расстояние, ведь при выпекании безе в объеме слегка увеличатся.

cook step
6

Сформированные безе отправляем в разогретую до 100 градусов духовку на 1-2 часа. Температура высушивания безе зависит от духовки, как только они подрумянятся, можно выключать нагрев.

cook step
7

Готовым безе даем остыть в духовке, после чего перекладываем их на тарелку.

cook step
8

Нежное, домашнее безе готово. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты