МоваЯзык
Главная Блоги

Безе "Малышки"

Безе "Малышки" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Безе
Поделиться

Вкусные, воздушные, хрустящие... Именно такими мы помним малышки-безе из детства. Созданные на основе белков, они имеют нежную и одновременно хрустящую структуру, а благодаря способу приготовления привлекают сладкоежек своей золотистой корочкой.

Видео

Ингредиенты

Лимонная кислота маленькая щепотка

Приготовление

Безе "Малышки" - Шаг 1 1
Безе "Малышки" - Шаг 2 2
Безе "Малышки" - Шаг 3 3
1

3 яичных белка отделяем от желтков и кладем в сухую миску (это важно, ведь ни капли влаги не должно попасть в белки). Взбиваем их миксером или венчиком до появления первых пузырьков.

2

Постепенно, продолжая взбивать, вводим в белки 200 г сахарной пудры.

3

Туда же добавляем маленькую щепотку лимонной кислоты. Взбиваем массу до тех пор, пока она станет достаточно густой.

Безе "Малышки" - Шаг 4 4
Безе "Малышки" - Шаг 5 5
Безе "Малышки" - Шаг 6 6
4

Хорошо взбитую массу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой.

5

Порционно выдавливаем массу произвольной формой на застеленный тефлоновым ковриком противень, сохраняя расстояние, ведь при выпекании безе в объеме слегка увеличатся.

6

Сформированные безе отправляем в разогретую до 100 градусов духовку на 1-2 часа. Температура высушивания безе зависит от духовки, как только они подрумянятся, можно выключать нагрев.

Безе "Малышки" - Шаг 7 7
Безе "Малышки" - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Готовым безе даем остыть в духовке, после чего перекладываем их на тарелку.

8

Нежное, домашнее безе готово. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить