Бисквит

Сегодня мы научим вас готовить вкуснейший, ароматный и красивый торт «Чародейка». Но несмотря на это торт можно приготовить в течение 90-100 минут, а, возможно, даже и быстрее. Сам процесс выпекания вообще у вас займет не более 30 минут. Однако, для полноценной композиции именно этого торта вам нужно будет приготовить заварной крем и глазурь.

Следовательно, не будем терять времени и начинаем готовить эту вкуснятину.

Ингредиенты

Пшеничная мука200 г.
Яйца5 шт.
Сахар330 г.
Разрыхлитель1 ч. л.
Молоко310 мл.
Масло сливочное100 г.
Ванилин1 г.
Какао3 ст. л.

Приготовление

cook step
1

В глубокую емкость или в чашу миксера выбиваем 4 яйца (которые обязательно должны быть комнатной температуры) и всыпаем 150 г сахара. Всю массу взбиваем миксером примерно 5-10 минут до увеличения в объеме и изменения цвета. Также можно отдельно взбить белки, постепенно добавляя по одному желтку. Важно при этом не прекращать процесс взбивания.

cook step
2

После этого в яичную смесь просеиваем через сито в два захода 150 граммов пшеничной муки.

cook step
3

Сюда также всыпаем 1 чайную ложечку разрыхлителя и перемешиваем тесто осторожно лопаткой.

cook step
4

Когда тесто готово, то нам понадобится форма для выпечки. В идеале это должно быть круглая формочка, которая имеет диаметр 22 см. Застилаем ее дно пергаментной бумагой и отправляем туда тесто. Выпекаем бисквит в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 25-30 минут.

cook step
5

Через указанное время достаем выпечку из духовки и полностью ее охлаждаем, а затем достаем из формочки.

cook step
6

Теперь готовим крем. Для этого в кастрюльке с толстым дном соединяем 100 граммов сахара, щепотку ванилина (1 грамм) и две столовые ложки муки. Добавляем 1 яйцо и все тщательно перемешиваем кухонным венчиком.

cook step
7

В смесь вливаем половину молока, то есть 125 мл и ставим на небольшой огонь.

cook step
8

Нагреваем смесь и вливаем в нее остальное молоко, то есть другие 125 мл. Непрерывно мешаем крем.

cook step
9

Как только крем загустеет и начнет закипать, снимаем его с плиты и добавляем в него 70 граммов мягкого сливочного масла, все хорошенько перемешиваем.

cook step
10

Накрываем крем пищевой пленкой в ​​контакт и оставляем его остывать.

cook step
11

Далее разрезаем бисквит на два коржа.

cook step
12

Каждый корж пропитываем сиропом, для которого нужны 100 мл воды и 1 столовая ложка сахара.

cook step
13

На нижний корж выкладываем весь полностью крем. Разравниваем его. Кладем верхний корж.

cook step
14

Теперь готовим глазурь. В кастрюльке соединяем 4 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки какао, 60 мл молока и 30 грамм сливочного масла. Ставим на огонь и доводим глазурь до легкого загустения, хорошенько все вымешивая до однородной массы.

cook step
15

Покрываем торт глазурью и ставим его в холодильник минимум на 3 часа, а потом подаем своим друзьям или родным к чаю.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты