МоваЯзык

Бисквит

Бисквит - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Бисквиты
Поделиться

Сегодня мы научим вас готовить вкуснейший, ароматный и красивый торт «Чародейка». Но несмотря на это торт можно приготовить в течение 90-100 минут, а, возможно, даже и быстрее. Сам процесс выпекания вообще у вас займет не более 30 минут. Однако, для полноценной композиции именно этого торта вам нужно будет приготовить заварной крем и глазурь.

Следовательно, не будем терять времени и начинаем готовить эту вкуснятину.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г.

Яйца 5 шт.

Сахар 330 г.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Приготовление

Бисквит - Шаг 1 1
Бисквит - Шаг 2 2
Бисквит - Шаг 3 3
1

В глубокую емкость или в чашу миксера выбиваем 4 яйца (которые обязательно должны быть комнатной температуры) и всыпаем 150 г сахара. Всю массу взбиваем миксером примерно 5-10 минут до увеличения в объеме и изменения цвета. Также можно отдельно взбить белки, постепенно добавляя по одному желтку. Важно при этом не прекращать процесс взбивания.

2

После этого в яичную смесь просеиваем через сито в два захода 150 граммов пшеничной муки.

3

Сюда также всыпаем 1 чайную ложечку разрыхлителя и перемешиваем тесто осторожно лопаткой.

Бисквит - Шаг 4 4
Бисквит - Шаг 5 5
Бисквит - Шаг 6 6
4

Когда тесто готово, то нам понадобится форма для выпечки. В идеале это должно быть круглая формочка, которая имеет диаметр 22 см. Застилаем ее дно пергаментной бумагой и отправляем туда тесто. Выпекаем бисквит в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 25-30 минут.

5

Через указанное время достаем выпечку из духовки и полностью ее охлаждаем, а затем достаем из формочки.

6

Теперь готовим крем. Для этого в кастрюльке с толстым дном соединяем 100 граммов сахара, щепотку ванилина (1 грамм) и две столовые ложки муки. Добавляем 1 яйцо и все тщательно перемешиваем кухонным венчиком.

Бисквит - Шаг 7 7
Бисквит - Шаг 8 8
Бисквит - Шаг 9 9
7

В смесь вливаем половину молока, то есть 125 мл и ставим на небольшой огонь.

8

Нагреваем смесь и вливаем в нее остальное молоко, то есть другие 125 мл. Непрерывно мешаем крем.

9

Как только крем загустеет и начнет закипать, снимаем его с плиты и добавляем в него 70 граммов мягкого сливочного масла, все хорошенько перемешиваем.

Бисквит - Шаг 10 10
Бисквит - Шаг 11 11
Бисквит - Шаг 12 12
10

Накрываем крем пищевой пленкой в ​​контакт и оставляем его остывать.

11

Далее разрезаем бисквит на два коржа.

12

Каждый корж пропитываем сиропом, для которого нужны 100 мл воды и 1 столовая ложка сахара.

Бисквит - Шаг 13 13
Бисквит - Шаг 14 14
Бисквит - Шаг 15 15
13

На нижний корж выкладываем весь полностью крем. Разравниваем его. Кладем верхний корж.

14

Теперь готовим глазурь. В кастрюльке соединяем 4 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки какао, 60 мл молока и 30 грамм сливочного масла. Ставим на огонь и доводим глазурь до легкого загустения, хорошенько все вымешивая до однородной массы.

15

Покрываем торт глазурью и ставим его в холодильник минимум на 3 часа, а потом подаем своим друзьям или родным к чаю.