Булочки без дрожжей

4.5

У всех хозяек бывают моменты, когда хочется приготовить что-то вкусное из подручных продуктов. На помощь придет рецепт простых и быстрых булочек на основе бездрожжевого теста. Для этого не нужно обладать высоким навыком кулинарного искусства, достаточно следовать пошаговой технологии. Вы также можете выбирать начинку на свое усмотрение, например, вареную картошку вместо сыра. Сами булочки в итоге получаются очень мягкими и пышными.

Ингредиенты

Пшеничная мука2,5 стакана.

Растительное масло120 мл.

Простокваша250 мл.

Соль3/4 ч. л.

Разрыхлитель12 г.

Сыр "Моцарелла" 250 г.

Яйца2 шт.

Приготовление

Высыпьте в миску два стакана с горкой просеянной пшеничной муки. Добавьте туда пакетик разрыхлителя, примерно 10-12 грамм. Затем всыпьте ¾ ч. л. соли и перемешайте ингредиенты.

Далее берем полный стакан домашней простокваши или кефира и вливаем в муку. Затем добавляем 100 мл растительного масла без запаха и начинаем делать замес.

Понемногу подсыпаем муку и продолжаем замешивать, затем перекладываем тесто на рабочую поверхность и обминаем руками в течение 10-ти минут.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Вилкой хорошо разомните сыр и добавьте один желток, перемешайте до однородной консистенции. При желании можно добавить измельченный укроп.

Скатайте тесто в длинную колбаску и разделите на 10-12 одинаковых частей. Затем из каждой части сформируйте лепешку и выложите начинку посередине.

Залепите плотно края и сформируйте шарик, проделайте то же самое с остальными. Затем застелите противень пергаментом и выложите булочки. Дайте им настояться 20 минут под пищевой пленкой, а за это время разогрейте духовку до 170-180 градусов.

Присыпьте булочки маком и смажьте яичным желтком, чтобы получилась румяная корочка. Затем отправьте выпекаться в духовку на 25 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!