Буше "как в СССР"

Буше – это десерт, который готовили еще несколько десятилетий назад. Он легок в приготовлении, содержит простые ингредиенты, но несмотря на это получается изысканным и фантастически вкусным. Мы познакомим вас с классическим рецептом этого десерта, однако внесем оригинальные нотки, благодаря которым буше будет иметь совершенные характеристики.

Ингредиенты

Яйца3 шт

Пшеничная мука60 г

Сахар45 г

Крахмал30 г

Ванильный сахар10 г

Соль0,5 г

Сливки 33%60 г

Крим чиз120 г

Сахарная пудра30 г

Растворимый кофе1 ч. л.

Черный шоколад20 г

Приготовление

На первом этапе отделяем желтки от белков. Добавляем в белки маленькую щепотку соли. Взбиваем миксером до образования густых пиков.

Далее нам понадобятся желтки. Всыпаем к ним обычный и ванильный сахар. Взбиваем все эти компоненты миксером до однородности.

После этого в одной миске соединяем взбитые белки и желтки. Аккуратно перемешиваем их.

Добавляем в яичную массу просеянную пшеничную муку и крахмал. Еще раз все перемешиваем.

Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Тесто отправляем в кондитерский мешок, а затем на противень. Формируем печенье в виде кружочков. Заметьте, их должно быть четное количество. Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Теперь приготовим крем. Для этого берем буквально 2-3 чайные ложки сливок от общего количества. Отправляем в маленькую тарелку с кофе. Тщательно все перемешиваем.