МоваЯзык
Главная Блоги

Буше "Как в СССР"

Буше "Как в СССР" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Буше
Поделиться

Буше - это десерт, который готовили еще несколько десятилетий назад. Он легок в приготовлении, содержит простые ингредиенты, но несмотря на это получается изысканным и фантастически вкусным. Мы познакомим вас с классическим рецептом этого десерта, однако внесем оригинальные нотки, благодаря которым буше будет иметь совершенные характеристики.

Видео

Ингредиенты

Яйца 3 шт.

Пшеничная мука 60 г.

Сахар 45 г.

Крахмал 30 г.

Ванильный сахар 10 г.

Соль 0,5 г.

Сливки 33% 60 г.

Крим чиз 120 г.

Сахарная пудра 30 г.

Растворимый кофе 1 ч. л.

Черный шоколад 20 г.

Приготовление

Буше "Как в СССР" - Шаг 1 1
Буше "Как в СССР" - Шаг 2 2
Буше "Как в СССР" - Шаг 3 3
1

На первом этапе отделяем желтки от белков. Добавляем в белки маленькую щепотку соли. Взбиваем миксером до образования густых пиков.

2

Далее нам понадобятся желтки. Всыпаем к ним обычный и ванильный сахар. Взбиваем все эти компоненты миксером до однородности.

3

После этого в одной миске соединяем взбитые белки и желтки. Аккуратно перемешиваем их.

Буше "Как в СССР" - Шаг 4 4
Буше "Как в СССР" - Шаг 5 5
Буше "Как в СССР" - Шаг 6 6
4

Добавляем в яичную массу просеянную пшеничную муку и крахмал. Еще раз все перемешиваем.

5

Противень для выпечки застилаем паргаментной бумагой. Тесто отправляем в кондитерский мешок, а затем на противень. Формируем печенье в виде кружочков. Заметьте, их должно быть четное количество. Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

6

Теперь приготовим крем. Для этого берем буквально 2-3 чайные ложки сливок от общего количества. Отправляем в маленькую тарелку с кофе. Тщательно все перемешиваем.

Буше "Как в СССР" - Шаг 7 7
Буше "Как в СССР" - Шаг 8 8
Буше "Как в СССР" - Шаг 9 9
7

В другую глубокую тарелку отправляем все сливки. Добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером. Крем должен загустеть.

8

В сливочный крем добавляем кофейную массу, а также сливочный сыр. Опять все взбиваем миксером.

9

Сливочный крем отправляем в кондитерский мешок. Смазываем половину бисквитного печенья кремом.

Буше "Как в СССР" - Шаг 10 10
Буше "Как в СССР" - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Сверху на них кладем другие половинки бисквитного печенья.

11

Наконец, печенье декорируем растопленным шоколадом. Десерт готов. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить