![Буше ''как в СССР''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/2/screenshot118.png?size=636x424)
Буше – это десерт, который готовили еще несколько десятилетий назад. Он легок в приготовлении, содержит простые ингредиенты, но несмотря на это получается изысканным и фантастически вкусным. Мы познакомим вас с классическим рецептом этого десерта, однако внесем оригинальные нотки, благодаря которым буше будет иметь совершенные характеристики.
Ингредиенты
Яйца3 шт |
Пшеничная мука60 г |
Сахар45 г |
Крахмал30 г |
Ванильный сахар10 г |
Соль0,5 г |
Сливки 33%60 г |
Крим чиз120 г |
Сахарная пудра30 г |
Растворимый кофе1 ч. л. |
Черный шоколад20 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot120.png)
На первом этапе отделяем желтки от белков. Добавляем в белки маленькую щепотку соли. Взбиваем миксером до образования густых пиков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot27.png)
Далее нам понадобятся желтки. Всыпаем к ним обычный и ванильный сахар. Взбиваем все эти компоненты миксером до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot38.png)
После этого в одной миске соединяем взбитые белки и желтки. Аккуратно перемешиваем их.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot45.png)
Добавляем в яичную массу просеянную пшеничную муку и крахмал. Еще раз все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot55.png)
Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Тесто отправляем в кондитерский мешок, а затем на противень. Формируем печенье в виде кружочков. Заметьте, их должно быть четное количество. Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot65.png)
Теперь приготовим крем. Для этого берем буквально 2-3 чайные ложки сливок от общего количества. Отправляем в маленькую тарелку с кофе. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot76.png)
В другую глубокую тарелку отправляем все сливки. Добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером. Крем должен загустеть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot86.png)
В сливочный крем добавляем кофейную массу, а также сливочный сыр. Опять все взбиваем миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot95.png)
Сливочный крем отправляем в кондитерский мешок. Смазываем половину бисквитного печенья кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot105.png)
Сверху на них кладем другие половинки бисквитного печенья.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot1110.png)
Наконец, печенье декорируем растопленным шоколадом. Десерт готов. Приятного аппетита!