Буше

Буше - это десерт, который готовили еще несколько десятилетий назад. Он легок в приготовлении, содержит простые ингредиенты, но несмотря на это получается изысканным и фантастически вкусным. Мы познакомим вас с классическим рецептом этого десерта, однако внесем оригинальные нотки, благодаря которым буше будет иметь совершенные характеристики.

Ингредиенты

Яйца3 шт
Пшеничная мука60 г
Сахар45 г
Крахмал30 г
Ванильный сахар10 г
Соль0,5 г
Сливки 33%60 г
Крим чиз120 г
Сахарная пудра30 г
Растворимый кофе1 ч. л.
Черный шоколад20 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе отделяем желтки от белков. Добавляем в белки маленькую щепотку соли. Взбиваем миксером до образования густых пиков.

cook step
2

Далее нам понадобятся желтки. Всыпаем к ним обычный и ванильный сахар. Взбиваем все эти компоненты миксером до однородности.

cook step
3

После этого в одной миске соединяем взбитые белки и желтки. Аккуратно перемешиваем их.

cook step
4

Добавляем в яичную массу просеянную пшеничную муку и крахмал. Еще раз все перемешиваем.

cook step
5

Противень для выпечки застилаем паргаментной бумагой. Тесто отправляем в кондитерский мешок, а затем на противень. Формируем печенье в виде кружочков. Заметьте, их должно быть четное количество. Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

cook step
6

Теперь приготовим крем. Для этого берем буквально 2-3 чайные ложки сливок от общего количества. Отправляем в маленькую тарелку с кофе. Тщательно все перемешиваем.

cook step
7

В другую глубокую тарелку отправляем все сливки. Добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером. Крем должен загустеть.

cook step
8

В сливочный крем добавляем кофейную массу, а также сливочный сыр. Опять все взбиваем миксером.

cook step
9

Сливочный крем отправляем в кондитерский мешок. Смазываем половину бисквитного печенья кремом.

cook step
10

Сверху на них кладем другие половинки бисквитного печенья.

cook step
11

Наконец, печенье декорируем растопленным шоколадом. Десерт готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты