Выпечка и десертыБуше

Буше с белым шоколадом

4
90
4
Оксана ДрагунцоваВсе рецепты повара
Буше с белым шоколадом

Буше – это вкусный десерт, который готовится из бисквитного печенья. Традиционно печенье нужно склеить сливочным кремом, а сверху украсить шоколадной глазурью. Однако мы предлагаем приготовить не обычный сливочный крем для склеивания, а крем из сливок и белого шоколада. Также мы печенье покроем шоколадной глазурью и украсим кокосовой стружкой. Благодаря этому буше будет иметь привлекательный вид и приятный кокосовый аромат.

Ингредиенты

Яйца4 шт
Пшеничная мука4 ст. л.
Сахар4 ст. л.
Белый шоколад100 г
Сливки 33%300 мл
Черный шоколад100 г
Кокосовая стружкаДля декора

Приготовление

cook step
1

На первом этапе мы приготовим ганаш. Для этого нам понадобится белый шоколад. Измельчаем его и отправляем в кастрюльку.

cook step
2

Далее нам понадобятся 200 мл жирных сливок. Доводим их до кипения, а затем вливаем в кастрюлю с шоколадом. Хорошенько все перемешиваем венчиком до однородности. Охлаждаем их при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник на два часа.

cook step
3

Теперь берем пергаментую бумагу. Вырезаем ее по размеру противня. Рисуем кружочки диаметром 5 см. Расстояние между ними должно быть не менее 1 см.

cook step
4

В глубокую тарелку отправляем яйца. Взбиваем их миксером до однородности. Затем сюда постепенно всыпаем сахар и еще раз все взбиваем.

cook step
5

Взбив яйца в густую пену, отправляем к ним просеянную пшеничную муку. Аккуратно перемешиваем тесто.

cook step
6

Готовое тесто отправляем в кондитерский мешок. Выдавливаем бисквитное тесто в виде кружочков на пергаментную бумагу. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут.

cook step
7

После этого нам понадобится ганаш с белым шоколадом. Взбиваем его миксером, а затем отправляем в кондитерский мешок и смазываем половинки печенья. Накрываем их другим печеньем.

cook step
8

Теперь измельчаем черный шоколад. Заливаем его 100 мл сливок. Их предварительно нужно довести до кипения. Тщательно все перемешиваем.

cook step
9

Покрываем печенье шоколадным ганажем. Заметьте, шоколад не нужно охлаждать.

cook step
10

По желанию буше украшаем кокосовой стружкой. Десерт готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты