Буше с белым шоколадом

Буше – это вкусный десерт, который готовится из бисквитного печенья. Традиционно печенье нужно склеить сливочным кремом, а сверху украсить шоколадной глазурью. Однако мы предлагаем приготовить не обычный сливочный крем для склеивания, а крем из сливок и белого шоколада. Также мы печенье покроем шоколадной глазурью и украсим кокосовой стружкой. Благодаря этому буше будет иметь привлекательный вид и приятный кокосовый аромат.

Ингредиенты

Яйца4 шт

Пшеничная мука4 ст. л.

Сахар4 ст. л.

Белый шоколад100 г

Сливки 33%300 мл

Черный шоколад100 г

Кокосовая стружкаДля декора

Приготовление

На первом этапе мы приготовим ганаш. Для этого нам понадобится белый шоколад. Измельчаем его и отправляем в кастрюльку.

Далее нам понадобятся 200 мл жирных сливок. Доводим их до кипения, а затем вливаем в кастрюлю с шоколадом. Хорошенько все перемешиваем венчиком до однородности. Охлаждаем их при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник на два часа.

Теперь берем пергаментую бумагу. Вырезаем ее по размеру противня. Рисуем кружочки диаметром 5 см. Расстояние между ними должно быть не менее 1 см.

В глубокую тарелку отправляем яйца. Взбиваем их миксером до однородности. Затем сюда постепенно всыпаем сахар и еще раз все взбиваем.

Взбив яйца в густую пену, отправляем к ним просеянную пшеничную муку. Аккуратно перемешиваем тесто.

Готовое тесто отправляем в кондитерский мешок. Выдавливаем бисквитное тесто в виде кружочков на пергаментную бумагу. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут.

После этого нам понадобится ганаш с белым шоколадом. Взбиваем его миксером, а затем отправляем в кондитерский мешок и смазываем половинки печенья. Накрываем их другим печеньем.