Буше с белым шоколадом

Буше - это вкусный десерт, который готовится из бисквитного печенья. Традиционно печенье нужно склеить сливочным кремом, а сверху украсить шоколадной глазурью. Однако, мы предлагаем приготовить не обычный сливочный крем для склеивания, а крем из сливок и белого шоколада. Также мы печенье покроем шоколадной глазурью и украсим кокосовой стружкой. Благодаря этому буше будет иметь привлекательный вид и приятный кокосовый аромат.

Ингредиенты

Яйца4 шт
Пшеничная мука4 ст. л.
Сахар4 ст. л.
Белый шоколад100 г
Сливки 33%300 мл
Черный шоколад100 г
Кокосовая стружкаДля декора

Приготовление

cook step
1

На первом этапе мы приготовим ганаш. Для этого нам понадобится белый шоколад. Измельчаем его и отправляем в кастрюльку.

cook step
2

Далее нам понадобятся 200 мл жирных сливок. Доводим их до кипения, а затем вливаем в кастрюлю с шоколадом. Хорошенько все перемешиваем венчиком до однородности. Охлаждаем их при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник на 2 часа.

cook step
3

Теперь берем паргаментую бумагу. Вырезаем ее по размеру противня. Рисуем кружочки диаметром 5 см. Расстояние между ними должно быть не менее 1 см.

cook step
4

В глубокую тарелку отправляем яйца. Взбиваем их миксером до однородности. Затем сюда постепенно всыпаем сахар и еще раз все взбиваем.

cook step
5

Взбив яйца в густую пену, отправляем к ним просеянную пшеничную муку. Аккуратно перемешиваем тесто.

cook step
6

Готовое тесто отправляем в кондитерский мешок. Выдавливаем бисквитное тесто в виде кружочков на паргаментную бумагу. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут.

cook step
7

После этого нам понадобится ганаш с белым шоколадом. Взбиваем его миксером, а затем отправляем в кондитерский мешок и смазываем половинки печенья. Накрываем их другим печеньем.

cook step
8

Теперь измельчаем черный шоколад. Заливаем его 100 мл сливок. Их предварительно нужно довести до кипения. Тщательно все перемешиваем.

cook step
9

Покрываем печенье шоколадным ганажем. Заметьте, шоколад не нужно охлаждать.

cook step
10

По желанию буше украшаем кокосовой стружкой. Десерт готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты