![Буше с белым шоколадом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/3/item241.jpg?size=636x424)
Буше – это вкусный десерт, который готовится из бисквитного печенья. Традиционно печенье нужно склеить сливочным кремом, а сверху украсить шоколадной глазурью. Однако мы предлагаем приготовить не обычный сливочный крем для склеивания, а крем из сливок и белого шоколада. Также мы печенье покроем шоколадной глазурью и украсим кокосовой стружкой. Благодаря этому буше будет иметь привлекательный вид и приятный кокосовый аромат.
Ингредиенты
Яйца4 шт |
Пшеничная мука4 ст. л. |
Сахар4 ст. л. |
Белый шоколад100 г |
Сливки 33%300 мл |
Черный шоколад100 г |
Кокосовая стружкаДля декора |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot1.png)
На первом этапе мы приготовим ганаш. Для этого нам понадобится белый шоколад. Измельчаем его и отправляем в кастрюльку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot2.png)
Далее нам понадобятся 200 мл жирных сливок. Доводим их до кипения, а затем вливаем в кастрюлю с шоколадом. Хорошенько все перемешиваем венчиком до однородности. Охлаждаем их при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник на два часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot3.png)
Теперь берем пергаментую бумагу. Вырезаем ее по размеру противня. Рисуем кружочки диаметром 5 см. Расстояние между ними должно быть не менее 1 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot4.png)
В глубокую тарелку отправляем яйца. Взбиваем их миксером до однородности. Затем сюда постепенно всыпаем сахар и еще раз все взбиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot5.png)
Взбив яйца в густую пену, отправляем к ним просеянную пшеничную муку. Аккуратно перемешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot6.png)
Готовое тесто отправляем в кондитерский мешок. Выдавливаем бисквитное тесто в виде кружочков на пергаментную бумагу. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot7.png)
После этого нам понадобится ганаш с белым шоколадом. Взбиваем его миксером, а затем отправляем в кондитерский мешок и смазываем половинки печенья. Накрываем их другим печеньем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot8.png)
Теперь измельчаем черный шоколад. Заливаем его 100 мл сливок. Их предварительно нужно довести до кипения. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot9.png)
Покрываем печенье шоколадным ганажем. Заметьте, шоколад не нужно охлаждать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/3/screenshot12.png)
По желанию буше украшаем кокосовой стружкой. Десерт готов. Приятного аппетита!