Буше с глазурью

Буше - это вкусные половинки бисквитного печенья, которое склеивают сливочным кремом и покрывают шоколадной глазурью. Такой десерт можно приготовить и в будни, и для праздничного застолья.
Видео
Ингредиенты
Приготовление



Сначала нам нужно приготовить бисквитное тесто. Для этого белки отделяем от желтков. Взбиваем белки в густую пену, постепенно всыпаем сюда 1/3 стакана сахара.
В отдельную глубокую тарелку отправляем желтки и 2/3 стакана сахара. Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет. Аккуратно смешиваем взбитые белки и желтки в одной емкости.
В полученную яичную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное бисквитное тесто. Противень для выпечки застилаем паргаментной бумагой. Отправляем сюда тесто, формируя бисквитное печенье в виде кружочков одного размера.



Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
На следующем этапе приготовим глазурь. Для этого смешиваем какао, сливочное масло (30 г) и сахар (1 ст. л.) Ставим на огонь и непрерывно перемешивая венчиком, доводим до однородности.
Затем сюда вливаем молоко и доводим глазурь до кипения.



Половинки бисквитного печенья обмакиваем в глазури с одной стороны.
В отдельную глубокую тарелку отправляем жирные сливки (200 г), сливочное масло (50 г), а также сахар по вкусу. Взбиваем все эти компоненты до тех пор, пока крем не загустеет.
Теперь берем другие половинки печенья (без глазури). Смазываем их кремом. Склеиваем между собой печенье с глазурью, а также печенье с кремом.


аппетита!
Буше готовы. Отправляем их в холодильник, а затем подаем к столу. Также по желанию буше можно украсить тертым шоколадом, какао, кокосовой стружкой и тому подобное.