![Буше с глазурью](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/2/pirojnoe-bushe-glazirovannye-s-malinovo-orexovym-kremom148682196114max.jpg?size=636x424)
Буше – это вкусные половинки бисквитного печенья, которое склеивают сливочным кремом и покрывают шоколадной глазурью. Такой десерт можно приготовить и в будни, и для праздничного застолья.
Ингредиенты
Яйца2 шт |
Пшеничная мука40 г |
Крахмал10 г |
Сахар1 стакан |
Сливки 33%100 мл |
Масло сливочное80 г |
Какао2 ст. л. |
Молоко6 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot117.png)
Сначала нам нужно приготовить бисквитное тесто. Для этого белки отделяем от желтков. Взбиваем белки в густую пену, постепенно всыпаем сюда 1/3 стакана сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot25.png)
В отдельную глубокую тарелку отправляем желтки и 2/3 стакана сахара. Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет. Аккуратно смешиваем взбитые белки и желтки в одной емкости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot64.png)
В полученную яичную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное бисквитное тесто. Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Отправляем сюда тесто, формируя бисквитное печенье в виде кружочков одного размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot37.png)
Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot44.png)
На следующем этапе приготовим глазурь. Для этого смешиваем какао, сливочное масло (30 г) и сахар (1 ст. л.) Ставим на огонь и, непрерывно перемешивая венчиком, доводим до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot54.png)
Затем сюда вливаем молоко и доводим глазурь до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot75.png)
Половинки бисквитного печенья обмакиваем в глазури с одной стороны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot84.png)
В отдельную глубокую тарелку отправляем жирные сливки (200 г), сливочное масло (50 г), а также сахар по вкусу. Взбиваем все эти компоненты до тех пор, пока крем не загустеет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot94.png)
Теперь берем другие половинки печенья (без глазури). Смазываем их кремом. Склеиваем между собой печенье с глазурью, а также печенье с кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/2/screenshot104.png)
Буше готовы. Отправляем их в холодильник, а затем подаем к столу. Также по желанию буше можно украсить тертым шоколадом, какао, кокосовой стружкой и тому подобное.