МоваЯзык
Главная Блоги

Буше с глазурью

Буше с глазурью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Буше
Поделиться

Буше - это вкусные половинки бисквитного печенья, которое склеивают сливочным кремом и покрывают шоколадной глазурью. Такой десерт можно приготовить и в будни, и для праздничного застолья.

Видео

Ингредиенты

Яйца 2 шт.

Пшеничная мука 40 г.

Крахмал 10 г.

Сахар 1 стакан

Сливки 33% 100 мл.

Масло сливочное 80 г.

Какао 2 ст. л.

Молоко 6 ст. л.

Приготовление

Буше с глазурью - Шаг 1 1
Буше с глазурью - Шаг 2 2
Буше с глазурью - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно приготовить бисквитное тесто. Для этого белки отделяем от желтков. Взбиваем белки в густую пену, постепенно всыпаем сюда 1/3 стакана сахара.

2

В отдельную глубокую тарелку отправляем желтки и 2/3 стакана сахара. Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет. Аккуратно смешиваем взбитые белки и желтки в одной емкости.

3

В полученную яичную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное бисквитное тесто. Противень для выпечки застилаем паргаментной бумагой. Отправляем сюда тесто, формируя бисквитное печенье в виде кружочков одного размера.

Буше с глазурью - Шаг 4 4
Буше с глазурью - Шаг 5 5
Буше с глазурью - Шаг 6 6
4

Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

5

На следующем этапе приготовим глазурь. Для этого смешиваем какао, сливочное масло (30 г) и сахар (1 ст. л.) Ставим на огонь и непрерывно перемешивая венчиком, доводим до однородности.

6

Затем сюда вливаем молоко и доводим глазурь до кипения.

Буше с глазурью - Шаг 7 7
Буше с глазурью - Шаг 8 8
Буше с глазурью - Шаг 9 9
7

Половинки бисквитного печенья обмакиваем в глазури с одной стороны.

8

В отдельную глубокую тарелку отправляем жирные сливки (200 г), сливочное масло (50 г), а также сахар по вкусу. Взбиваем все эти компоненты до тех пор, пока крем не загустеет.

9

Теперь берем другие половинки печенья (без глазури). Смазываем их кремом. Склеиваем между собой печенье с глазурью, а также печенье с кремом.

Буше с глазурью - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Буше готовы. Отправляем их в холодильник, а затем подаем к столу. Также по желанию буше можно украсить тертым шоколадом, какао, кокосовой стружкой и тому подобное.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить