Буше с шоколадной глазурью

Буше с шоколадной глазурью готовится в несколько этапов. Сначала необходимо приготовить бисквитное тесто и испечь из него печенье. Затем нужно приготовить крем и сироп для десерта. В конце можно формировать буше и покрывать печенье глазурью.

Ингредиенты

Яйца8 шт

Сахар520 г

Пшеничная мука200 г

Масло сливочное300 г

Черный шоколад100 г

Ванилин2 г

Лимонная кислотаЩепотка

Сгущенное молоко80 г

Растительное масло1 ст. л.

Вода145 мл

Приготовление

На первом этапе приготовления необходимо отделить желтки от белков. К желткам всыпаем ванилин и 170 граммов сахара. Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет.

Теперь к желткам всыпаем просеянную пшеничную муку. Быстренько все перемешиваем.

Далее в отдельную тарелку отправляем белки и лимонную кислоту. Взбиваем все до образования густых пиков.

В тесто из желтков в три этапа добавляем белки. Аккуратно все перемешиваем и отправляем бисквитное тесто в кондитерский мешок.

Противень застилаем пергаментной бумагой. Рисуем кружочки одного размера. Отправляем сюда бисквитное тесто, формируя печенье в виде кружочков. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.