МоваЯзык
Главная Блоги

Буше с шоколадной глазурью

Буше с шоколадной глазурью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Буше
Поделиться

Буше с шоколадной глазурью готовится в несколько этапов. Сначала необходимо приготовить бисквитное тесто и испечь из него печенье. Затем нужно приготовить крем и сироп для десерта. Наконец можно формировать буше и покрывать печенье глазурью.

Видео

Ингредиенты

Ванилин 2 г.

Лимонная кислота Щепотка

Сгущенное молоко 80 г.

Растительное масло 1 ст. л.

Вода 145 мл.

Приготовление

Буше с шоколадной глазурью - Шаг 1 1
Буше с шоколадной глазурью - Шаг 2 2
Буше с шоколадной глазурью - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления необходимо отделить желтки от белков. К желткам всыпаем ванилин и 170 граммов сахара. Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет.

2

Теперь к желткам всыпаем просеянную пшеничную муку. Быстренько все перемешиваем.

3

Далее в отдельную тарелку отправляем белки и лимонную кислоту. Взбиваем все до образования густых пиков.

Буше с шоколадной глазурью - Шаг 4 4
Буше с шоколадной глазурью - Шаг 5 5
Буше с шоколадной глазурью - Шаг 6 6
4

В тесто из желтков в три этапа добавляем белки. Аккуратно все перемешиваем и отправляем бисквитное тесто в кондитерский мешок.

5

Противень застилаем паргаментним бумагой. Рисуем кружочки одного размера. Отправляем сюда бисквитное тесто, формируя печенье в виде кружочков. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

6

На следующем этапе приготовим крем. В сотейник вливаем 75 мл воды. Всыпаем сюда 230 г сахара и доводим массу до кипения.

Буше с шоколадной глазурью - Шаг 7 7
Буше с шоколадной глазурью - Шаг 8 8
Буше с шоколадной глазурью - Шаг 9 9
7

Теперь сюда отправляем сгущенное молоко и снова доводим массу до кипения. Снимаем с огня.

8

Далее нам понадобится сливочное масло. Взбиваем его миксером, вливая при этом маленькой струйкой сироп.

9

В отдельную кастрюльку отправляем 120 г сахара и 70 мл воды. Доводим сироп до кипения. Пока его отставляем.

Буше с шоколадной глазурью - Шаг 10 10
Буше с шоколадной глазурью - Шаг 11 11
Буше с шоколадной глазурью - Шаг 12 12
10

На водяной бане растапливаем черный шоколад. Заметьте, к нему нужно добавить растительное масло без запаха.

11

После этого все бисквитное печенье смазываем сиропом.

12

Через 5 минут начинаем формировать десерт. Для этого половину печенья смазываем кремом. Накрываем другим печеньем.

Буше с шоколадной глазурью - Шаг 13 13
Буше с шоколадной глазурью - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Сверху буше смазываем шоколадной глазурью.

14

Десерт готов. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить