Буше с творожным кремом

4.5

Буше с творожным кремом – это десерт, который понравится абсолютно всем, кто его попробует. Он состоит из мягкого бисквитного печенья, нежного творожного крема и привлекательной шоколадной глазури. Приготовить его не сложно, однако нужно запастись терпением и всеми необходимыми ингредиентами.

Ингредиенты

Яйца4 шт.

Сахар235 г

Пшеничная мука120 г

Лимонная кислота0,1 г

Ванильный сахарПо вкусу

Какао2 ст. л.

Масло сливочное30 г

Молоко70 мл

Творог200 г

Сливки 33%250 г

Приготовление

На первом этапе приготовления отделяем белки от желтков из трех яиц. Одно яйцо отправляем к желткам. Белки ставим в холодильник, а в желтки всыпаем 85 граммов обычного сахара, а также по желанию ванильный сахар. Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.

В полученную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто.

Далее нам понадобятся белки. Добавляем сюда щепотку соли и лимонной кислоты. Взбиваем белки миксером до образования густых пиков.

После этого взбитые белки постепенно вводим к желткам. Замешиваем тесто.

Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Рисуем одинаковые кружочки. Бисквитное тесто отправляем в кулинарный мешок, а затем выдавливаем на противень, формируя одинаковые кружки из теста. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 12-15 минут.

В это время нам понадобятся охлажденные жирные сливки. Взбиваем их миксером. Затем сюда добавляем мягкий творог и сахар. Еще раз все взбиваем миксером.

На следующем этапе приготовим глазурь. Для этого в сотейник отправляем какао, две столовые ложки сахара, сливочное масло и молоко. Ставим на огонь, все перемешиваем и варим несколько минут с момента закипания.