Буше с творожным кремом

Буше с творожным кремом - это десерт, который понравится абсолютно всем, кто его попробует. Он состоит из мягкого бисквитного печенья, нежного творожного крема и привлекательной шоколадной глазури. Приготовить его не сложно, однако нужно запастись терпением и всеми необходимыми ингредиентами.

Ингредиенты

Яйца4 шт.
Сахар235 г.
Пшеничная мука120 г.
Лимонная кислота0,1 г.
Ванильный сахарПо вкусу
Какао2 ст. л.
Масло сливочное30 г.
Молоко70 мл.
Творог200 г.
Сливки 33%250 г.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления отделяем белки от желтков из трех яиц. Одно яйцо отправляем к желткам. Белки ставим в холодильник, а в желтки всыпаем 85 граммов обычного сахара, а также по желанию ванильный сахар. Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.

cook step
2

В полученную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто.

cook step
3

Далее нам понадобятся белки. Добавляем сюда щепотку соли и лимонной кислоты. Взбиваем белки миксером до образования густых пиков.

cook step
4

После этого взбитые белки постепенно вводим к желткам. Замешиваем тесто.

cook step
5

Противень для выпечки застилаем паргаментной бумагой. Рисуем одинаковые кружочки. Бисквитное тесто отправляем в кулинарный мешок, а затем выдавливаем на противень, формируя одинаковые кружки из теста. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 12-15 минут.

cook step
6

В это время нам понадобятся охлажденные жирные сливки. Взбиваем их миксером. Затем сюда добавляем мягкий творог и сахар. Еще раз все взбиваем миксером.

cook step
7

На следующем этапе приготовим глазурь. Для этого в сотейник отправляем какао, две столовые ложки сахара, сливочное масло и молоко. Ставим на огонь, все перемешиваем и варим несколько минут с момента закипания.

cook step
8

Далее нам задобиться половина печенья. Смазываем его творожным кремом любым удобным для вас способом.

cook step
9

Берем другие половинки печенья. Накалываем их на вилку и обмакиваем в шоколадной глазури.

cook step
10

Печенье с глазурью кладем на печенье с творожным кремом.

cook step
11

Таким же образом формируем все печенье. Затем его украшаем любой посыпкой и подаем к столу.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты