
Сегодня мы с вами приготовим буше по оригинальному рецепту. Сначала мы испечем классическое бисквитное печенье. Затем приготовим оригинальный крем, в состав которого войдет сливочное масло, а также сгущенное молоко. Наконец мы соединим печенье, формируя классический десерт и украсим растопленным шоколадом.
Ингредиенты
Яичные желтки60 г |
Белок90 г |
Сахар60 г |
Пшеничная мука70 г |
Масло сливочное180 г |
Сгущенное молоко200 г |
Черный шоколад90 г |
Приготовление

На первом этапе нам понадобятся белки. Взбиваем их миксером до образования густой пены. Постепенно к белкам всыпаем 20 граммов сахара.

Теперь к желткам всыпаем 40 граммов сахара. Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не посветлеет. Соединяем в одной миске белки и желтки. Аккуратно их перемешиваем.

Далее в яичную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто и отправляем его в кондитерский мешок.

Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Отправляем сюда тесто, формируя печенье в виде одинаковых кружочков. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

В глубокую тарелку отправляем сливочное масло и сгущенное молоко. Взбиваем миксером до однородности.

Теперь нам понадобится половина бисквитного печенья. Смазываем приготовленным кремом, а сверху накрываем печеньем без крема.

В конце буше покрываем растопленным шоколадом. По желанию декорируем кокосовой стружкой.