Буше за 20 минут

Буше – это небольшие мягкие бисквитные печеньки с кремовой или шоколадной начинкой. Сегодня мы предлагаем вам быстрый рецепт нежных шоколадных буше с абрикосовым джемом и шоколадной пастой. Готовить их очень легко, так что вы с легкостью сможете удивить ими неожиданно зашедших на чай гостей.
Видео
Ингредиенты
Приготовление



Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, тогда они будут более устойчивы после взбивания. Отделите желтки от белков. В белки добавьте соль и взбивайте 1 минуту. Затем, добавляя небольшими порциями половину сахара в рецепте, взбейте белки до устойчивых пиков.
К желткам добавьте вторую половину сахара, ванильный сахар взбейте миксером 3 – 4 минуты до пышности. За несколько приемов добавьте белки к желткам аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Смешайте муку и какао, в два приема просейте их в яйца и так же аккуратно перемешайте лопаткой.



Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и отсаживаем маленькие бисквитики на застеленный пергаментом противень, подальше друг от друга.
Далее выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 - 15 минут.
Тем временем приготовим начинку, для этого в кастрюлю налейте молоко и добавьте в него масло, поставьте кастрюлю на огонь и дайте маслу полностью раствориться.



аппетита!
Шоколад поломайте на кусочки и залейте их горячим молоком с маслом и оставьте на 2 минуты, чтобы шоколад растаял. Потом все тщательно перемешайте, и дайте массе остыть до густого состояния. Затем шоколадную массу переложите в кондитерский мешок.
Также в кондитерский мешок переложите джем, и соберите печенье с двумя начинками. Дайте пропитаться при комнатной температуре 30 минут.