Буше за 20 минут

Буше – это небольшие мягкие бисквитные печеньки с кремовой или шоколадной начинкой. Сегодня мы предлагаем вам быстрый рецепт нежных шоколадных буше с абрикосовым джемом и шоколадной пастой. Готовить их очень легко, так что вы с легкостью сможете удивить ими неожиданно зашедших на чай гостей.

Ингредиенты

Яйца3 шт
Пшеничная мука50 г
Какао20 г
Ванильпо вкусу
Соль1 щепотка
Горький шоколад100 г
Молоко50 г
Масло сливочное50 г
Джем4 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, тогда они будут более устойчивы после взбивания. Отделите желтки от белков. В белки добавьте соль и взбивайте 1 минуту. Затем, добавляя небольшими порциями половину сахара в рецепте, взбейте белки до устойчивых пиков.

cook step
2

К желткам добавьте вторую половину сахара, ванильный сахар взбейте миксером 3 – 4 минуты до пышности. За несколько приемов добавьте белки к желткам аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

cook step
3

Смешайте муку и какао, в два приема просейте их в яйца и так же аккуратно перемешайте лопаткой.

cook step
4

Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и отсаживаем маленькие бисквитики на застеленный пергаментом противень, подальше друг от друга.

cook step
5

Далее выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 - 15 минут.

cook step
6

Тем временем приготовим начинку, для этого в кастрюлю налейте молоко и добавьте в него масло, поставьте кастрюлю на огонь и дайте маслу полностью раствориться.

cook step
7

Шоколад поломайте на кусочки и залейте их горячим молоком с маслом и оставьте на 2 минуты, чтобы шоколад растаял. Потом все тщательно перемешайте, и дайте массе остыть до густого состояния. Затем шоколадную массу переложите в кондитерский мешок.

cook step
8

Также в кондитерский мешок переложите джем, и соберите печенье с двумя начинками. Дайте пропитаться при комнатной температуре 30 минут.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты