Буше за 20 минут
Буше – это небольшие мягкие бисквитные печеньки с кремовой или шоколадной начинкой. Сегодня мы предлагаем вам быстрый рецепт нежных шоколадных буше с абрикосовым джемом и шоколадной пастой. Готовить их очень легко, так что вы с легкостью сможете удивить ими неожиданно зашедших на чай гостей.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, тогда они будут более устойчивы после взбивания. Отделите желтки от белков. В белки добавьте соль и взбивайте 1 минуту. Затем, добавляя небольшими порциями половину сахара в рецепте, взбейте белки до устойчивых пиков.
К желткам добавьте вторую половину сахара, ванильный сахар взбейте миксером 3 – 4 минуты до пышности. За несколько приемов добавьте белки к желткам аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Смешайте муку и какао, в два приема просейте их в яйца и так же аккуратно перемешайте лопаткой.
4
5
6
Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и отсаживаем маленькие бисквитики на застеленный пергаментом противень, подальше друг от друга.
Далее выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 - 15 минут.
Тем временем приготовим начинку, для этого в кастрюлю налейте молоко и добавьте в него масло, поставьте кастрюлю на огонь и дайте маслу полностью раствориться.
7
8
Приятногоаппетита!
Шоколад поломайте на кусочки и залейте их горячим молоком с маслом и оставьте на 2 минуты, чтобы шоколад растаял. Потом все тщательно перемешайте, и дайте массе остыть до густого состояния. Затем шоколадную массу переложите в кондитерский мешок.
Также в кондитерский мешок переложите джем, и соберите печенье с двумя начинками. Дайте пропитаться при комнатной температуре 30 минут.
Похожие рецепты
