![Быстрая арабская пита](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/21/screenshot123.png?size=636x424)
Пита – это лепешка, которая известна благодаря своему "кармашку". В чем секрет его создания? Рассказываем в данном рецепте.
Ингредиенты
Пшеничная мука180 г |
Горячая вода100 мл |
Соль1/3 ч. л. |
Растительное масло1/2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot17.png)
1/3 ч. ложки соли растворяем в 100 мл горячей воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot29.png)
В емкость просеиваем 180 г муки и, сделав углубление, вливаем в нее подсоленную воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot36.png)
Добавляем 1/2 ст. ложки растительного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot46.png)
Замешиваем тесто: сначала соединяем ингредиенты ложкой, а когда тесто остынет, вымешиваем его руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot56.png)
Формируем из теста шар и оставляем, накрыв пленкой или пакетом, на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot66.png)
"Отдохнувшее" тесто скатываем "колбаской" и разрезаем на 5 частей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot76.png)
Куски теста подкатываем в шарики и, накрыв пленкой или пакетом, оставляем еще на 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot84.png)
Затем скалкой раскатываем их на присыпанной мукой или смазанной маслом поверхности в равномерные пласты толщиной 2 мм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot94.png)
Обжариваем заготовки для питы на раскаленной сковороде. Обратите внимание на то, что она должна быть хорошо разогрета, иначе лепешки не вздуются.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot105.png)
Во время жарки питы несколько раз переворачиваем со стороны на сторону, чтоб лепешки хорошо прожарились. Если вы раскатали равномерные заготовки, то "карманы" получатся удачными.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot106.png)
Готовые лепешки выкладываем на полотенце. Если вы хотите, чтоб питы были мягкими, накройте их полотенцем сверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot115.png)
Питу уже можно пробовать. По желанию ее можно начинить мясными изделиями, овощами, зеленью и соусом – выбирать вам. Приятного аппетита!