Быстрые вергуны

В миске взбиваем яйца с сахаром.

В миску к яйцам добавляем кефир, соль и погашенную уксусом соду. Все перемешиваем и добавляем в тесто муку.

Замешиваем довольно мягкое тесто. Кладем тесто в миску. Накрываем миску полотенцем и оставляем на столе на 20 минут.

Через 20 минут выкладываем тесто на стол. Раскатываем тесто в пласт, который разрезаем на одинаковые квадраты или ромбы. Чтобы тесто не прилипало к столу, обязательно посыпьте его мукой. В центре каждого ромба делаем разрез.

Теперь берем в руки одну заготовку и протягиваем один ее конец в отверстие, сделанное по центру. Второй конец заготовки не трогаем. У вас должна получиться заготовка, напоминающая завитушку.

В сковороде нагреваем растительное масло и жарим наши вергуны до золотистой корочки.

Когда вергуны немного остынут, посыпаем их сахарной пудрой и сразу же подаем к столу. Готовьте с нами и у вас все получится.