![Быстрый пирог с грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/30/04.png?size=636x424)
Если вы любите кулинарные эксперименты, вам несомненно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить очень оригинальный пирог с грибами. Дело в том, что, кроме грибов, мы добавим в этот пирог ингредиент, который у многих никак не сочетается с грибами. Речь идет о помидорах. Как ни странно, но грибы в дуэте с помидорами дают более чем отличный результат. Приготовьте этот пирог по нашему рецепту и сами в этом убедитесь.
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г |
Кефир100 мл |
Растительное масло60 мл |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Соль1 ч. л. |
Шампиньоны400 г |
Помидоры300 г |
Лук2 шт. |
Сметана150 мл |
Сыр твердый100 г |
Яйца1 шт. |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Тимьянпо вкусу |
Кориандрпо вкусу |
Паприкапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/17.png)
В удобную глубокую миску просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель и щепотку соли. Осторожно вводим в муку 100 мл кефира. Учтите, что кефир обязательно должен быть комнатной температуры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/26.png)
Добавляем в тесто 60 г растительного масла. Все перемешиваем при помощи ложки или лопатки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/36.png)
Вымешиваем мягкое податливое тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/46.png)
Пока тесто отдыхает в холодильнике, займемся начинкой. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/56.png)
Моем и нарезаем шампиньоны. Размер и форма грибов не имеют никакого значения, нарезайте так, как вам больше нравится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/66.png)
На сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем лук и грибы до полной готовности. Добавляем соль и специи по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/76.png)
Теперь приготовим заправку. В миску или сотейник наливаем 150 мл сметаны. Добавляем к сметане одно куриное яйцо и чайную ложку сладкой паприки. Все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/87.png)
Форму для выпекания застилаем пекарской бумагой. Достаем из холодильника отдохнувшее тесто и раскатываем его в тонкий пласт. Выкладываем тесто в форму. Постарайтесь выложить тесто таким образом, чтобы у пирога были высокие бортики. Сверху на тесто выкладываем остывшие грибы с луком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/94.png)
Сверху на начинку выливаем нашу яично-сметанную заливку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/102.png)
Поверх заливки выкладываем натертый на терке твердый сыр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/112.png)
Помидоры моем и разрезаем на дольки. Выкладываем помидоры на сыр. Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем в нее наш пирог на 40-50 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/30/05.png)
Готовый пирог посыпаем свежим укропом, и как только он остынет, подаем к столу. Приятного аппетита.