Быстрый рулет

4.5

Чтобы утром проснуться с хорошим настроением, нужно точно знать, что у вас остался кусочек медового рулета, приготовленного по быстрому и простому рецепту. Мягкий бисквитный корж, приготовленный по сегодняшнему рецепту, не ломается при сворачивании. Кислинка от клюквенного джема в соединении со сладким сметанным кремом подарит невероятные вкусовые ощущения и яркое послевкусие.

Ингредиенты

Яйца3 шт

Сахар100 г

Мёд2 ст. л.

Пшеничная мука150 г

Разрыхлитель1 ч. л.

Джем2-3 ст. л.

Сметана200 г

Сахарная пудра2 ст. л. в крем + 2 ст. л. в глазурь

Вода1-3 ч. л.

Цена:средне

Приготовление

Для приготовления бисквитного теста нам понадобится 3 яйца, 100 грамм сахара, 2 столовые ложки меда, чайная ложка разрыхлителя и 150 грамм муки. Разбиваем яйца в глубокую емкость, к ним добавляем сахар и мед. Если мёд густой, растапливаем его на водяной бане.

Сладкую яичную смесь взбиваем миксером 2-3 минуты на максимальной скорости.

В подготовленную смесь, через сито, просеиваем в 2-3 этапа муку и разрыхлитель, каждый раз перемешивая тесто до однородности.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Бисквитное тесто выливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую духовку на 8-10 минут и выпекаем до золотистого цвета.

Через отведенное время достаём противень, готовый бисквитный корж кладем на полотенце, снимаем пергамент. Вместе с полотенцем сворачиваем корж в рулет и оставляем остыть на 5-10 минут.

За это время приготовим сметанный крем. Нам понадобится: 200 грамм сметаны (жирностью 20-25%), 2 столовые ложки сахарной пудры. Смешиваем ингредиенты крема в пиале.

Разворачиваем остывший корж. Край смазываем клюквенным джемом (2-3 столовые ложки), остальную часть бисквита – сметанным кремом.

Смазанный бисквитный корж сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник пропитываться.

В это время приготовим глазурь. Нам понадобятся 2 столовые ложки сахарной пудры и 1-3 чайных ложки кипятка. В пиалу с сахарной пудрой частями добавляем кипяток, постепенно доводя глазурь до нужной консистенции.