![Быстрый рулет](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/25/94.jpg?size=636x424)
Чтобы утром проснуться с хорошим настроением, нужно точно знать, что у вас остался кусочек медового рулета, приготовленного по быстрому и простому рецепту. Мягкий бисквитный корж, приготовленный по сегодняшнему рецепту, не ломается при сворачивании. Кислинка от клюквенного джема в соединении со сладким сметанным кремом подарит невероятные вкусовые ощущения и яркое послевкусие.
Ингредиенты
Яйца3 шт |
Сахар100 г |
Мёд2 ст. л. |
Пшеничная мука150 г |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Джем2-3 ст. л. |
Сметана200 г |
Сахарная пудра2 ст. л. в крем + 2 ст. л. в глазурь |
Вода1-3 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/1-0.jpg)
Для приготовления бисквитного теста нам понадобится 3 яйца, 100 грамм сахара, 2 столовые ложки меда, чайная ложка разрыхлителя и 150 грамм муки. Разбиваем яйца в глубокую емкость, к ним добавляем сахар и мед. Если мёд густой, растапливаем его на водяной бане.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/2-2.jpg)
Сладкую яичную смесь взбиваем миксером 2-3 минуты на максимальной скорости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/351.jpg)
В подготовленную смесь, через сито, просеиваем в 2-3 этапа муку и разрыхлитель, каждый раз перемешивая тесто до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/3-1.jpg)
Духовку разогреваем до 180 градусов. Бисквитное тесто выливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую духовку на 8-10 минут и выпекаем до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/561.jpg)
Через отведенное время достаём противень, готовый бисквитный корж кладем на полотенце, снимаем пергамент. Вместе с полотенцем сворачиваем корж в рулет и оставляем остыть на 5-10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/651.jpg)
За это время приготовим сметанный крем. Нам понадобится: 200 грамм сметаны (жирностью 20-25%), 2 столовые ложки сахарной пудры. Смешиваем ингредиенты крема в пиале.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/dzhem1.jpg)
Разворачиваем остывший корж. Край смазываем клюквенным джемом (2-3 столовые ложки), остальную часть бисквита – сметанным кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/7-2.jpg)
Смазанный бисквитный корж сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник пропитываться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/84.jpg)
В это время приготовим глазурь. Нам понадобятся 2 столовые ложки сахарной пудры и 1-3 чайных ложки кипятка. В пиалу с сахарной пудрой частями добавляем кипяток, постепенно доводя глазурь до нужной консистенции.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/ukr1.jpg)
Срезаем края рулета. В кулинарный мешок кладем глазурь и украшаем рулет, даем ей застыть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/posl1.jpg)
Быстрый рулет готов. Приятного аппетита!