![Бюджетная чиабатта](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/12/chiabatta-chiabatta-na-zakvaske14953225291max.jpg?size=636x424)
Сегодня мы вам расскажем, как из минимального количества простых и доступных ингредиентов приготовить итальянский хлеб с хрустящей корочкой, пористым мякишем и фантастическим ароматом. Мы приготовим чиабатту, которая прекрасно смакует с супами, основными блюдами или даже с салатами. Также чиабатту можно использовать для приготовления брускет.
Ингредиенты
Вода1 стакан |
Пшеничная мука2 стакана |
Соль1 ч. л. |
Сухие дрожжи1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot82.png)
Сначала нам понадобится глубокая миска. Вливаем сюда воду комнатной температуры и всыпаем соль. Перемешиваем эти два компонента до полного растворения соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot17.png)
Теперь в жидкость всыпаем просеянную через сито пшеничную муку, а также сухие быстродействующие дрожжи. Аккуратно перемешиваем все компоненты, формируя однородное липкое тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot23.png)
Накрываем тесто пищевой пленкой и полотенцем, оставляем при комнатной температуре на 12, а в идеале на 24 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot35.png)
После этого тесто отправляем на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Присыпаем тесто мукой и складываем его в конверт. Опять растягиваем тесто, а затем складываем в конверт. Повторяем это несколько раз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot44.png)
Придаем чиабатте желаемый вид и отправляем ее в форму, посыпанную мукой. Накрываем форму с тестом полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 60-90 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot54.png)
Через указанное время отправляем хлеб в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. На нижнюю полку духовки нужно поставить формочку с водой. Через 20 минут форму с водой забираем и выпекаем чиабатту еще 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot64.png)
После этого хлеб охлаждаем и нарезаем на ломтики. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!