Выпечка и десертыКатлама

Бюджетная катлама с зеленым луком

3
60
FoodObozВсе рецепты повара
Бюджетная катлама с зеленым луком

Знаете ли вы что такое катлама? Если нет, то вам стоит задержаться на этой странице хотя бы на несколько минут. Не спешите уходить отсюда, так как мы научим вас готовить простую бюджетную выпечку, которая поразит вас своим вкусом. Катлама – это ничто иное, как лепешка, сделанная из очень тонкого теста, сложенного слоями. Готовить катламу не сложно, самое главное – научиться раскатывать тесто так, чтобы оно не рвалось.

Ингредиенты

Пшеничная мука600 г
Вода300 мл
Соль2 ч. л.
Зеленый лук1 пучок
Петрушка1 пучок
Фарш свиной200 г
Перец черный молотыйпо вкусу
Масло сливочное200 г

Приготовление

cook step
1

Итак, приготовим тесто. В миску просеиваем пшеничную муку. В чашку набираем теплую воду и разводим в ней 2 чайные ложки соли. Вливаем соленую воду в миску с мукой и вымешиваем тесто.

cook step
2

Вымешиваем тесто пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накрываем миску с тестом крышкой, либо просто пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.

cook step
3

Через 20 минут вынимаем тесто из миски и делим на равные четыре части. Каждую часть скатываем в шар. Один шар теста оставляем на столе, остальные убираем в пакет, чтобы они не заветрились.

cook step
4

Стол слегка присыпаем мукой и раскатываем тесто максимально тонко.

cook step
5

Раскатанное тесто посыпаем солью, черным молотым перцем, нарезанной зеленью. Сверху выкладываем тонкий слой сырого фарша.

cook step
6

В центр раскатанного теста с начинкой кладем тарелку, которая по диаметру схожа с вашей сковородой. Тесто, выступающее за края тарелки разрезаем в виде лепестков.

cook step
7

Убираем тарелку и один из лепестков заворачиваем внутрь. Смазываем его мягким сливочным маслом и кладем на него второй лепесток. Повторяем процедуру со всеми лепестками.

cook step
8

В итоге должна получиться лепешка, состоящая из множества слоев.

cook step
9

Полученную лепешку слегка раскатываем скалкой до размеров вашей сковороды и обжариваем на среднем огне под закрытой крышкой. Катламу жарим на сливочном масле. В среднем жарим катламу по 10 минут с каждой стороны.

cook step
10

Готовую катламу разрезаем на части и подаем к столу.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты