Бюджетная пита

Наливаем в чашку горячую воду. Разводим в этой воде соль, после чего вливаем подсоленную воду в миску с хорошо просеянной мукой.

Добавляем в тесто две столовые ложки растительного масла. При желании можете использовать оливковое масло, однако ни в коем случае не используйте сливочное масло.

Вымешиваем тесто. Сначала вымешиваем его в миске, после чего перекладываем на стол и продолжаем вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Не добавляйте слишком много муки, так как вы можете забить тесто и оно станет жестким. Вымешанное тесто заворачиваем в пакет или пленку и оставляем отдыхать на 20 минут.

Через 20 минут выкладываем тесто на припыленный мукой стол. Скатываем тесто в рулет и нарезаем на одинаковые части.

Нарезанное тесто скатываем в шарики. Чтобы тесто не обветрилось, обязательно накройте его пищевой пленкой или обычным кухонным полотенцем.

Раскатываем тесто в тонкие блинчики. Старайтесь раскатывать тесто так, чтобы блинчики были круглой формы.

Отправляем питу на раскаленную сухую сковородку. Смазывать сковородку маслом не нужно. Крышкой сковородку не накрываем. Жарим питу с одной стороны около минуты и как только она начнет подниматься, переворачиваем ее на другую сторону.

Поднявшуюся питу еще несколько раз переворачиваем, обжаривая с каждой стороны буквально по 30 секунд.

Готовую питу накрываем кухонным полотенцем, чтобы она не засохла. Если вы не планируете сразу начинять питу начинкой, дождитесь, когда она остынет, и заверните питу в пакет или пленку. Хранить питу лучше в холодильнике, там она дольше будет оставаться мягкой.