Чапати

4.5

Чапати – это оригинальный индийский хлеб, который готовится только из пшеничной муки, воды, растительного масла, а также соли. Хлеб легкий в приготовлении, но сначала чапати нужно жарить на сковородке, а затем на открытом огне. Благодаря этому сначала мы имеем тонкие лепешки, которые во время приготовления на открытом огне так раздуваются, что напоминают мяч. Такой же эффект мы получим, готовя чапати на блиннице.

Ингредиенты

Пшеничная мука2 стакана

Вода1 стакан

Соль1 ч. л.

Растительное масло2 ст. л.

Приготовление

Сначала нам понадобится пшеничная мука. Для этого можно брать любую муку. Однако мы рекомендуем взять стакан цельнозерновой муки и стакан муки высшего сорта. Просеиваем ее через сито в глубокую миску. Отправляем сюда соль.

Теперь сюда добавляем любое растительное масло, а также воду. Замешиваем тесто любым удобным для вас способом.

Тесто должно получиться эластичным и мягким. Накрываем его миской и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

Через указанное время тесто посыпаем мукой, обминаем руками и разделяем на порционные кусочки.

Каждый кусочек сначала округляем, а затем раскатываем в тонкий пласт в виде круга диаметром 12-14 см. Толщина теста должна быть примерно 3 мм.

Далее нам понадобится электрическая блинница. Включаем ее на максимальную температуру, разогреваем, а затем отправляем сюда круг из теста. Жарим его с обеих сторон примерно по одной минуте.