МоваЯзык
Главная Блоги

Чоко Пай из песочного теста

Чоко Пай из песочного теста - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Чоко Пай
Поделиться

Вы знаете что такой Чоко Пай? Как бы загадочно не звучало название этого печенья, на самом деле это просто печенье с начинкой. Поверьте, ничего сложного в его приготовлении нет. Все предельно просто и доступно, главное - начать.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 280 г.

Сахарная пудра 100 г.

Масло сливочное 100 г.

Яичные желтки 2 шт.

Белок 2 шт.

Сливки 33% 30 мл.

Разрыхлитель 0,5 ч. л.

Ванильный сахар 8 г.

Вода 70 мл. + 42 мл. для желатина

Сахар 120 г.

Желатин 7 г.

Шоколад 200 г.

Растительное масло 1 ч. л.

Приготовление

Чоко Пай из песочного теста - Шаг 1 1
Чоко Пай из песочного теста - Шаг 2 2
Чоко Пай из песочного теста - Шаг 3 3
1

Сливочное масло комнатной температуры перекладываем в глубокую тарелку. Добавляем ванильный сахар и сахарную пудру и все взбиваем до однородной, белой консистенции с помощью миксера.

2

Затем добавляем по одному яичные желтки и продолжаем взбивать наше тесто миксером.

3

Также в миску с тестом мы добавляем сливки 33% либо молоко комнатной температуры и продолжаем все взбивать.

Чоко Пай из песочного теста - Шаг 4 4
Чоко Пай из песочного теста - Шаг 5 5
Чоко Пай из песочного теста - Шаг 6 6
4

Смешиваем между собой муку и разрыхлитель и будем добавлять понемногу в тесто муку и взбивать миксером на низкой скорости. Замешав тесто, перемещаем его в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.

5

Холодное тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем заготовки диаметром в 6 см. Затем все заготовки из теста перекладываем на противень застеленный пергаментом. Разогреваем духовку.

6

Отправляем противень в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем печенье 10 - 12 минут. Затем вынимаем печенье на решетку и охлаждаем до комнатной температуры.

Чоко Пай из песочного теста - Шаг 7 7
Чоко Пай из песочного теста - Шаг 8 8
Чоко Пай из песочного теста - Шаг 9 9
7

Приготовим крем. Для начала замочим желатин в воде. В сотейнике соединяем сахар и холодную воду и все перемешиваем. Ставим сотейник на средний огонь и варим сироп до закипания, помешиваем.

8

Желатин разогреем в микроволновке. Взбиваем миксером белки до однородной пышной консистенции. А после чего тонкой струйкой будем вливать горячий сироп и продолжать взбивать крем. В самом конце вливаем желатин и взбиваем еще 3 - 4 минуты крем.

9

Крем перекладываем в кондитерский мешок. И выдавливаем на одну половинку будущего "Чоко Пай". Затем накрываем вторым печеньем и немного придавим, чтобы крем склеил два печенья между собой.

Чоко Пай из песочного теста - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Печенье отправляем в холодильник на 10 минут, чтобы застыл крем. А пока приготовим глазурь. Растопим шоколад с растительным маслом в микроволновке, а затем покроем печенье глазурью. Готовые "Чоко Пай" отправляем в холодильник еще на 10 - 15 минут, чтобы застыла глазурь и угощаем детей. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить