Чоко Пай со сливками

В чашу миксера мы отправляем растительное масло комнатной температуры, сахарную пудру, ванильный сахар. Все взбиваем миксером до однородной массы.

Разделяем 2 куриных яйца на желтки и белки. И 2 желтка отправляем в чашу миксера, добавляем сливки. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в чашу миксера. Замешиваем наше тесто.

Тесто перекладываем в пищевой пакет и отправляем в холодильник на 20 минут. Затем рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной в 3 - 4 мм.

Из раскатанного теста мы вырезаем с помощью формочек для печенья круглые заготовки. Переносим их на противень, застеленный пергаментом. Остатки мы опять раскатываем и вырезаем заготовки.

Выпекаем печенье в разогретой духовке до 180 градусов 10 - 15 минут. Затем вынимаем печенье из духовки и охлаждаем при комнатной температуре.

Заливаем желатин водой, перемешаем и оставляем на 5 - 10 минут. Приготовим сахарный сироп, для этого сахар заливаем водой и ставим в кастрюльке на огонь, варим до полного растворения сахара. Постоянно перемешиваем.

А пока взбиваем белки до однородной пенистой массы с помощью миксера. Желатин немного разогреваем в микроволновке до жидкой консистенции. Затем продолжаем взбивать наши белки миксером и вливаем сахарный сироп в чашу миксера тоненькой струйкой. Также мы добавляем желатин и все взбиваем.

Готовый крем мы перекладываем в кондитерский мешочек и начиняем печенье. Сначала выдавливаем крем на первое печенье, затем накрываем вторым печеньем. Готовое печенье перекладываем на тарелку.

По желанию мы можем приготовить шоколадную глазурь и окунуть наш десерт. Охлаждаем печенье в холодильнике 20-30 минут. "Чоко Пай" со сливками готов. Приятного аппетита!