Чоко Пай со сливками
Предлагаем вам приготовить невероятно вкусный и просто шикарный домашний десерт - "Чоко Пай" со сливками. Такие пирожные отлично подойдут для любого праздника и просто семейных вечеров. Устройте себе уютный вечер со своими родными. А для этого нам понадобятся: разговоры, настольные игры, вкусный десерт и чашка чая или бокал вкусного вина.
Видео
Ингредиенты
Пшеничная мука 250 г.
Сахарная пудра 100 г.
Масло сливочное 100 г. + 1 ст. л. для глазури
Яичные желтки 2 шт.
Белок 2 шт.
Сливки 2 ст. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Холодная вода 60 мл. + 30 мл. для сиропа
Сахар 120 г.
Желатин 7 г.
Шоколад 150 г.
Приготовление
1
2
3
В чашу миксера мы отправляем растительное масло комнатной температуры, сахарную пудру, ванильный сахар. Все взбиваем миксером до однородной массы.
Разделяем 2 куриных яйца на желтки и белки. И 2 желтка отправляем в чашу миксера, добавляем сливки. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в чашу миксера. Замешиваем наше тесто.
Тесто перекладываем в пищевой пакет и отправляем в холодильник на 20 минут. Затем рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной в 3 - 4 мм.
4
5
6
Из раскатанного теста мы вырезаем с помощью формочек для печенья круглые заготовки. Переносим их на противень, застеленный пергаментом. Остатки мы опять раскатываем и вырезаем заготовки.
Выпекаем печенье в разогретой духовке до 180 градусов 10 - 15 минут. Затем вынимаем печенье из духовки и охлаждаем при комнатной температуре.
Заливаем желатин водой, перемешаем и оставляем на 5 - 10 минут. Приготовим сахарный сироп, для этого сахар заливаем водой и ставим в кастрюльке на огонь, варим до полного растворения сахара. Постоянно перемешиваем.
7
8
9
А пока взбиваем белки до однородной пенистой массы с помощью миксера. Желатин немного разогреваем в микроволновке до жидкой консистенции. Затем продолжаем взбивать наши белки миксером и вливаем сахарный сироп в чашу миксера тоненькой струйкой. Также мы добавляем желатин и все взбиваем.
Готовый крем мы перекладываем в кондитерский мешочек и начиняем печенье. Сначала выдавливаем крем на первое печенье, затем накрываем вторым печеньем. Готовое печенье перекладываем на тарелку.
По желанию мы можем приготовить шоколадную глазурь и окунуть наш десерт. Охлаждаем печенье в холодильнике 20-30 минут. "Чоко Пай" со сливками готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
