Чоко Пай в духовке

В чашу миксера мы добавляем яйцо, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Взбиваем все в миксере до получения однородной белой консистенции.

Затем в чашу миксера мы добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем все буквально 5-10 секунд. После чего наливаем молоко и перемешиваем еще 10 секунд.

Добавляем в чашу миксера разрыхлитель, просеиваем муку и замешиваем тесто миксером до получения однородной массы. Муку лучше всего добавлять в тесто постепенно, в два этапа.

Затем перекладываем тесто в кондитерский мешочек. С помощью кондитерского мешка мы формируем круглые заготовки сразу на противне (застилаем пергаментной бумагой). Включаем духовку и разогреваем до 170 градусов.

Выпекаем бисквитное печенье в разогретой духовке 10-12 минут. Затем вынимаем печенье из духовки и охлаждаем до комнатной температуры. А пока мы можем приготовить крем.

Желатин растворяем в 30 мл холодной воды и оставляем на 10 минут. Затем в сахар мы выливаем остальную воду, добавляем лимонный сок и все перемешиваем.

Сахар мы переливаем в сотейник и разогреваем на среднем огне. А пока вы можете пропитать печенье сладкой водой или молоком, чтобы бисквиты были мягкими, так как крем не может пропитать печенье.

Разогреваем желатин в микроволновке или на паровой бане. Затем выливаем сахарный сироп в отдельную миску и взбиваем миксером до пышной белой консистенции. В самом конце добавляем желатин и взбиваем еще 1-2 минуты.

Готовый крем мы перекладываем в кондитерский мешочек и выдавливаем на половину печенья, затем накрываем второй половинкой бисквита и охлаждаем наш десерт в холодильнике один час. По желанию готовые пирожные можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!